魔芋，又称为蒟蒻，是非常有名的减肥食品 。因为它含有一种名为葡萄甘露聚糖的物质，所以能有效减肥 。究竟这种物质有什么减肥神力？
魔芋为什么可以减肥
1.它的吸水膨胀力非常强
葡甘聚糖是一种很好的膳食纤维，当它进入肠胃后，会迅速吸水膨胀，体积就会增大30到100倍，从而大大地增加饱腹感 。
2.它的黏韧度强
膳食纤维的分子量很大而且黏韧度很强，进入人体后会迅速形成胶态，防止消化酶和食物发生作用，减慢对葡萄糖和脂肪的吸收速度，从而降低餐后血糖，减少食物摄入量 。魔芋减肥，相信很多MM都听说过 。那魔芋是怎样减肥的呢？它又有什么减肥奇效？
3.能降脂促排便
魔芋的热量非常低，多吃也不会造成肥胖 。而且魔芋中的有效成分葡甘聚糖进入胃里不会被消化，它能有效地吸附胆汁酸和胆固醇，并能抑制肠道对它们进行消化 。所以它明显具有降脂清肠胃的作用 。
魔芋怎么吃减肥
早餐：魔芋牛奶餐
材料：魔芋2小块，牛奶250ml 。
做法：
1、将魔芋泡发，然后煮熟 。
2、泡上一杯浓浓的牛奶 。
3、根据个人口味，可以做甜或咸的蘸碟 。
午餐：酸辣蘑芋豆腐
材料：魔芋300克、豆腐100克、泡菜 50克 、猪肉15克、红辣椒 15克、 青蒜 10克 。
配料：食用油、盐、 味精、醋、 香油、辣椒酱各适量 。
做法：
1、大蒜洗净切成花，红辣椒去蒂去籽洗净切成丝，泡菜切丝，猪肉剁成末 。
2、将魔芋和豆腐切成小薄片，下入冷水锅中烧开，捞出，用开水泡上 。
3、食用时，锅内放入汤、蘑芋、豆腐，用适量盐煮过，倒入漏勺沥干水分 。然后锅洗净放入油烧六成热时，放入红椒丝、泡菜丝、猪肉末炒出香味，加蘑芋和豆腐进去，再放辣椒酱、盐、味精、香醋焖入味，最后加入大蒜花和香油，装入盘内即可 。
晚餐：菠菜鲜笋魔芋汤
材料：菠菜200克、鲜笋1个、魔芋100克、辣椒1个
配料：鲜汤、盐各适量 。
做法：
1、菠菜洗净切段，鲜笋切块，辣椒去子切成丝 。
【魔芋的减肥功效】2、魔芋浸泡清水10分钟，捞出，放入滚水烫一下去味，再捞出冲凉，切片 。

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