韭菜是比较常见的一种蔬菜，吃法比较多，可以炒菜吃，可以烤着吃，还可以拌馅吃等等，很多人都喜欢吃韭菜馅的食物，比如韭菜馅的饺子、韭菜盒子等等 。那么韭菜做馅要用盐水泡一下吗？

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1、因为盐有杀菌的作用，韭菜等蔬菜表面的细菌较多 。
2、韭菜用盐水泡的时间不能太长，一般可以浸泡10分钟左右，这样可以起到表面杀菌的效果，泡好后用清水冲洗几次，这样可以保证韭菜鲜嫩，做出来的馅更好吃 。
3、但是在拌馅料的时候，先在韭菜放入香油和植物油中，搅拌好再放盐，这样可以避免韭菜中的水分流失，让韭菜中的水分不被腌制出来，做出来的馅料就不会干巴巴的，这样才能做出非常美味的食物 。
【蔬菜用盐水浸泡的原因 韭菜做馅要用盐水泡一下吗】以上就是给各位带来的关于韭菜做馅是否要用盐水泡一下的全部内容了 。

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