山楂功效：1、降压作用：山楂有扩张外周血管并具有持久的降压作用 ， 尤其对冷血动物的降压作用持续时间最长 ， 当山楂与决乌汤合用时 ， 其降压作用大为增强 ， 并且作用时间也有所延长 。

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2、调血脂作用：山楂总黄酮表现出显著的调血脂作用 ， 

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对高脂血症所致大鼠血管功能损伤具有明显保护作用 ， 陈志谦用山楂配合决乌汤zhi疗血脂异常病人65例表明 ， zhi疗后TC、LDL-C显著下降 ， zhi疗前后比较 ， 差异均有非常显著的意义 ， 其有效率达89.2% 。

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3、抗脑缺血作用：山楂叶总黄酮可明显提高模型小鼠脑组织LDH及SOD活力 ， 对局灶性脑缺血再灌注损伤小鼠脑组织有明显的保护作用 ， 其机制与抗氧化有关 。
4、对血液流变学作用：山楂总黄酮3个剂量(80、40、20 g/kg)均有降低急性血瘀模型大鼠全血比黏度、血浆黏度和红细胞压积的活血化瘀作用 。山楂醇提取物对中、低切全血比黏度有显著降低作用 。
5、消化系统作用：山楂可单味应用 ， 亦可与神曲、麦芽、莱菔子等配伍 ， 加强消食化积之功 。其含维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸 ， 
口服能增加胃中消化酶的分泌 ， 所含蛋白酶、脂肪酸 ， 可促进肉食分解消化 。
注意山楂味酸 ， 加热后会变得更酸 ， 食用后应立即刷牙 ， 否则不利于牙齿健康 。
牙齿怕酸的人可以吃山楂制品 。
孕妇忌食山楂以免诱发流产 ， 脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂 。
山楂不能空腹吃 ， 山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等 ， 空腹食用 ， 会使胃酸猛增 ， 对胃黏膜造成不良刺激 ， 使胃发胀满、泛酸 ， 若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛 。
另外市场上充斥大量染色山楂需要引起注意 。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石 ， 很难消化掉 。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔 。因此 ， 应尽量少吃生的山楂 ， 尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎 。医生建议 ， 最好将山楂煮熟后再吃 。
9--10月份果实成熟后采收 。山里红和山楂的果实采下后趁鲜横切或纵切成两瓣 ， 晒干 ， 或采用切片机切成薄片 ， 在60--65摄氏度下烘干 。野山楂的果实采下后即晒干或压成饼状后晒干 。
晒干的山楂可泡茶、炖汤用 。而食品加工方面 ， 可制成山楂片、山楂糕类等 ， 适量食用对于老年人易发的心脑血管疾病也有着非常不错的防zhi作用 。
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【山楂是新鲜的好还是干的好？】由此可见 ， 山楂不管新鲜的还是干的都是有一定功效的 。

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