酸奶冰冻后可以吃吗 _经验常识

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酸奶是一种乳酸菌发酵产品，它含有多种人体所需的营养成分，对人体有很大的好处，尤其是孕妇和小孩。但是有些人觉得酸奶太甜，不好消化，就想把酸奶放进冰箱里冷冻一下。这种方法是可以的，但需要注意低温的酸奶，不能长期储存在冰箱中。如果存放在冰箱中超过24小时就不能食用了。
1、酸奶解冻后可以吃
解冻酸奶时，要把酸奶温度降到0度以下，这样，酸奶中的乳酸菌才不会被冻死，而且解冻后的酸奶中还含有很多营养物质。解冻后的酸奶可以让酸奶中的营养成分保持活性。如果想要喝酸奶解冰冻后再喝，也可以先把酸奶放入微波炉里加热10分钟再吃，这样酸奶解冻后就会变成液体了。这种方法也是很安全的。但是有一点要注意冰糕尽量不要把酸奶放在微波炉里加热。
2、酸奶和水果的搭配
酸奶中含有丰富的蛋白质和钙，因此与水果一起食用，可以更好的发挥酸奶的作用。比如：将香蕉剥皮切片，与酸奶混合在一起，就可以起到开胃的作用。香蕉的维生素C含量非常高，可以提高肠道蠕动速度，还能促进胃液分泌，改善胃酸分泌过多和胃溃疡等疾病。
3、酸奶保存的注意事项
密封保存酸奶的最佳温度为5℃-7℃，温度过高，发酵会失去其活性，酸奶的风味也会发生改变，所以在常温下保存酸奶的最佳温度为5℃-7℃ 。酸奶是用常温发酵而成的，所以酸奶最好放在阴凉的地方保存。此外，不要把酸奶放在阳光直射，也不要放在微波炉加热使用，因为酸性很强，直接加热会破坏酸奶中所含的活性乳酸菌因子并引起食品变质。酸奶中所含的维生素较少，如果放置过久，维生素会被氧化变质而降低了营养价值还有可能会引起过敏现象也不利于身体健康。
4、如何辨别酸奶是否变质
很多人购买酸奶时，往往只看包装上标注的保质期，但其实酸奶保质期长并不代表其质量好，酸奶开封后，保质期一般是4-6个月。通常情况下，酸奶开封以后的保质期一般在12个月左右，如果超过这个期限，说明已经变质。酸奶开封以后，一定要尽快食用，不能长期储存在冰箱里。而且在购买酸奶时还要看清生产日期和保质期，酸奶应避免长时间放置在低温的环境中(-10℃~40℃）。
5、牛奶解冻后如何饮用？
【酸奶冰冻后可以吃吗】牛奶解冻后，将其倒入冰箱，再放入冷冻室，此时冰箱的温度为0℃左右，牛奶解冻后并不会凝固，但有一部分会缓慢凝结。这时候把它放入冷藏室冷冻好之后再饮用就可以了。不过需要注意，解冻的牛奶一定要用洁净的水（最好喝净水）将其煮沸后再食用为好。另外，解冻之后不要立即饮用牛奶，可以先用筷子将其搅拌一下，让营养均匀地分布在牛奶上后再饮用。

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