饺子皮可以做哪些小吃 _经验常识

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吃饺子都喜欢配上点小菜，这是非常有意义的事情。一顿美食，通常都离不开饺子和小菜。在家里吃饺子时，常常会用到饺子皮，有时候也可以用来做其它的小吃。比如炒肉末、炒豆腐干、炒素丸子等等，都是可以利用饺子皮做出的美食。那么对于做小吃的厂家来说，除了能够把面做成面筋团的形状之外，也会通过擀面杖擀出各种各样圆形的面而做出各式各样的小吃。接下来就为大家介绍几种常见的擀面皮方法。
【饺子皮可以做哪些小吃】1、煎炸蒸类小吃
将饺子皮用清水洗净，接着在清水中加盐和面粉，搅拌成絮状，然后再将其揉成团，使其有弹性。接着用擀面杖均匀地擀开至圆形。最后利用擀好的面来制作馅料。将馅料放入锅中开小火慢煎至两面金黄即可出锅。在煎炸蒸类小吃的时候，为了避免油溅到食材上而损坏了食物的美味，因此用饺子皮制作出来的煎炸蒸类小吃就显得更加美味了。那么接下来为大家介绍的是用饺子皮制作煎炸蒸类特色食品的方法：一种是将饺子皮进行叠叠使用，然后用擀面杖擀出方形面饼，在煎炸蒸类特色食品时就能起到很好的作用；另一种是将擀好后的饺子皮进行叠放使用，用擀面杖再一层层地压平之后再用擀面杖从上面给压平之后再叠放使用。
2、制作饺子夹饼
用饺子皮和饼皮的做法不同，面剂子擀成圆形，擀好之后擀出面筋团。饼皮的做法一样，但不同的是饼皮的形状和馅料的分量不同。将所有的面剂用刀切成小块，放在手心轻轻按平，然后在手中捏紧成圆形饼，盖上保鲜膜醒发30分钟（具体时间根据所做的馅料来定）。如果没有保鲜膜的话，可以多醒发10分钟左右。然后在醒发好的面团里加入盐、糖、花椒粉、孜然粉、五香粉、葱花和芝麻油等调料搅拌均匀。最后在饼底部抹上一层薄薄的油（也可以加点植物油）均匀包裹住馅料放入蒸锅进行20分钟左右再焖3分钟即可开动食用。
3、制作包子馅儿
包子馅的馅儿一般由肉馅、虾仁、鸡蛋、蔬菜等组成。其中需要注意的是蔬菜应选择当季的菜，比如黄瓜、西红柿等。如果选择肉馅儿应选用新鲜的猪肉品种。首先将猪肉清洗干净、剁碎备用，虾仁洗净备用。再将蔬菜切碎放入锅内，再加入适量的油，煸炒出水分。然后再放入切碎的姜、葱、蒜末炒香，放入适量五香粉、酱油、蚝油、食盐以及清水和成馅儿。最后将面团分成若干等份分别放入容器内放入蒸锅内发酵半个小时左右便可开蒸了，待蒸好后取出就可以食用了。

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