镇江香醋和陈醋的区别 _经验常识

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大家好，我是丹阳。作为中国四大名醋之一的镇江香醋，自诞生以来就深受大家的喜爱，虽然现在市场上有很多各种类型的陈醋，但很多人还是分不清楚这两种东西到底是什么关系。其实我们可以通过外观来判断这两者是否是一样的。比如陈醋和香醋就会有一个很明显的区别，就是镇江香醋为无色透明液体，而陈醋则为透明或浅黄色液体。镇江香醋酸含量丰富，醋酸多呈酸性，且具有抗菌作用。所以对人体起到调节和保健作用的食醋类是有很好益处的。
【镇江香醋和陈醋的区别】1、作用
1、美容：在烹调或凉拌菜时加入一些食醋，能使食物色香味更好地保持，让菜肴更可口。2、解渴：生食或熟食都可以用醋调味。醋可以加快消化液分泌、促进胃肠蠕动，还能促进胃液分泌。3、消肿：用醋做成的各种食品或饮品，能减轻或消除人体因食入某些化学物质而引起的胀气、痛经、腹痛、消化不良、腹泻等病症。4、杀菌：用醋酸消毒或杀菌后用清水冲洗双手，可杀灭各类致病细菌或病毒。5、解毒：用醋酸或盐水浸泡鱼、虾等肉类、鱼类时，也能使其迅速软化凝固而失去粘性。6、抗菌：用醋酸或盐水浸泡植物组织中的某些微生物后则能杀死该微生物。
2、健康价值
醋中的醋酸可有效预防和治疗肠道传染病，预防和治疗腹泻、痢疾等。吃陈醋也有一定的保健功效，可促进新陈代谢，预防高血压、心脏病等。另外还能提高人体免疫力。所以在日常生活中食醋还具有一定的保健作用。这也是为什么现在市场上香醋比较受欢迎的原因之一。当然香醋还有一个很大的优点，那就是吃了对身体没有什么害处，还能促进血液循环、防止血管硬化等功效。
3、注意事项
生活中，人们经常喜欢将食醋和白糖一起食用，因为这样可以增加食物的酸度。但食醋不能和其他食品混合着吃，因为这两种食物会使醋酸的活性降低或者产生有害物质。而糖分过高会使人产生食欲不振等症状。所以，无论在日常生活中还是平时做菜时，最好将食醋与其他调味品搭配着吃，这样才会让其中的营养物质充分被身体吸收。其实食醋和其他调味品有着不同之处，但它们都是在不同时期出现的产物，所以并不存在什么好坏的问题（虽然是放在一起食用才更好）。你还知道有哪些不同类型的陈醋吗？

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