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小麦面粉 。是全粒小麦经过磨成 ， 保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品 。在掌心搓开 ， 可以看到有粉碎的麸皮在里面 ， 口感较一般面粉粗糙 ， 麦香味更浓郁 。
全麦面粉作用功效：
１、全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源 。可降低胆固醇 ， 控制血糖 。
２、它不含脂肪 ， 热量低 ， 富含复合碳水化合物 。
【全麦粉是什么面粉,全麦粉和白面粉的区别】３、含有大量的Ｂ族维生素、维生素Ｅ、钾、硒和铁等 ， 是保持身材苗条的最佳食物 。
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