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葵花籽，俗称“小葵花”、“黄籽”、“麻籽”等，它的颜色为红色，味道比较香，油比较多，也比较好消化 。大家都知道葵花的种子是用来炒食食油的哦 。其实它的用途很广：葵花籽粒含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分 。对预防高血压、冠心病等有一定功效 。除了食油和药用外，现在人们对葵花籽也很感兴趣了 。很多人都知道葵花种子的营养价值：葵花籽富含蛋白质、脂肪、维生素和钙，其所含碳水化合物主要有：甘露醇（也叫糖类）、油酸、亚油酸等，这些成分是人体必需的营养元素 。
1.其中甘露醇、油酸的含量比较高，而亚油酸具有调节血脂、抗血栓形成的作用 。
在动物实验中发现，亚油酸可抑制高胆固醇血症小鼠动脉硬化，增加动脉血流量 。而甘露醇对降血压有一定的作用 。因为它能促进胆固醇转化为胆汁酸排出体外，从而降低血液中粘稠度，减少胆固醇的沉积 。因此对降胆固醇很有益处 。此外，葵花籽还含有大量的亚油酸，是亚油酸含量最高的植物油[5] 。一般人群均适宜食用植物油[6] 。但是由于葵花籽含有丰富的热量和胆固醇，所以对于肥胖人群和中老年朋友来说是不适宜食用的 。
2.在人体内能形成不饱和脂肪酸，能降低血液中坏胆固醇含量，使胆固醇易于排泄，从而达到预防心血管疾病的目的 。
2.葵花籽含有多种维生素和微量元素，其中含量最丰富的是维生素C、维生素 E等，另外还有镁和锌的含量 。3.葵花籽中含有不饱和脂肪酸，可减少人体对胆固醇的吸收；使血管更富有弹性小；降低血压、防止动脉粥样硬化与血栓形成；有利于心血管系统的健康 。4.葵花籽中的亚油酸含量比牛奶还高3~5倍，亚油酸可清除人体内的胆固醇 。因此，常食葵花籽对高血压和动脉硬化有一定的预防作用 。在日常生活中应尽量少吃或不吃一些炒货类食品，因为炒货类产品有可能会导致亚油酸含量降低 。5.葵花籽本身具有一定的止咳作用 。
3.其含有的维生素 E还具有防止皮肤老化、美容肌肤、滋润头发的作用 。
【葵花籽其实是向日葵的什么】葵花籽籽皮含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 A、B2、 C及胡萝卜素等，营养价值高 。在日常生活中可作为食品服用、保健养颜、美容养颜及减肥瘦身的食品 。同时葵花籽中的油酸，是人体必需的脂肪酸之一，具有降低血液中胆固醇的作用 。具有降低血脂、软化血管、降低血压等作用 。而经过科学研究发现向日葵籽油是一种良好的护肤用品，用它来擦脸、擦手可以使皮肤光洁细腻 。同时可以用葵花籽做糕点哦！

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