腊八蒜是生活中比较常见的一种传统美食，它的吃法比较多，味道好，营养价值高，很多人都会自己在家做腊八蒜 。腊八蒜的做法和泡萝卜的做法很相似，但是不建议将两者一起泡制，很容易串味，影响味道和口感 。

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腊八蒜可以和萝卜一起腌吗【腊八蒜可以和什么菜一起腌制 腊八蒜可以和萝卜一起腌吗】不建议一起腌制，很容易串味，所以腊八蒜里面不要放白萝卜 。
腊月，大蒜去皮洗净去皮，将米醋倒入罐中，封口 。除夕夜，开封将制作腊八蒜，蒜香青翠，味美可口 。腌制后大蒜会变绿，这就是大蒜素 。大蒜素是一种抗氧化物质，具有良好的抗氧化和抗衰老作用 。因此，腊八蒜是一种很好的保健食品 。腊八蒜虽好，但有些人不宜食用，如眼、牙龈有病的人、脾胃热的人、口舌发炎的人 。
腌萝卜通常是切片或切丝 。过去，萝卜丝要吃很久 。他们中的大多数是切片或切丁 。切好后，在晴天晒干几天，然后用胡椒、姜、大蒜等调味料腌制 。用圆石压紧，半个月就可以吃了

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腊八蒜的做法材料：紫蒜800克，米醋500毫升，白糖一勺 。
练习步骤：
1. 一定要用紫蒜 。紫蒜瓣小而硬，腌制后口感更脆 。
2. 大蒜不用清洗去皮 。注意蒜瓣尽量大小一致，表面不能破损 。切掉大蒜的根 。
3. 将蒜瓣放入瓶中，加入一勺糖或冰糖 。加糖不仅可以丰富口感 。
4. 倒入没有大蒜的米醋 。
5.扣上盖子，外面包一层保鲜膜 。白天放在温暖的地方，但不要让阳光直射 。晚上把它放在凉爽的地方或冰箱里 。这样温差比较大，更有利于蒜瓣的绿化 。
6. 第三天，大蒜半绿了，但颜色不够深 。
7. 八到十天后，颜色就差不多了 。腌制的腊八蒜是绿色的 。它看起来太漂亮了 。味道纯正，酸爽爽口，开胃解油腻 。吃多少就拿出多少 。其余的将继续密封在瓶子中并在冰箱中冷藏 。

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泡萝卜的做法材料：
白萝卜2个、白糖50克、醋300克、小米辣5个、水500克
步骤：
1.白萝卜去皮，切成小块 。加入一勺盐，搅拌均匀 。腌制它 。倒出来洗两次 。
2. 将香辣小米沥干，放入容器中 。
3.清水中加入白醋和白糖，煮沸放凉，倒入容器密封萝卜腌制1天以上！

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