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干嚼咖啡豆有害 。咖啡豆不可以干嚼 。咖啡豆里面有一种皂苷，生吃多了就会对人体产生危害 。咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实 。广义的讲世界上有２种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆 。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的 。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆 。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同 。
咖啡豆的识别方法
１、看
【干嚼咖啡豆有害吗,咖啡豆可以干嚼吗】将咖啡豆放在便于观测的明亮地方，仔细看咖啡豆的形状辨别产地，还可以看出咖啡豆烘烤是否均匀 。
２、剥
手拿一粒咖啡豆用力掰开如果感觉很轻脆的就掰开了说明很新鲜，不新鲜的咖啡豆用很大力气才能掰开，这说明咖啡豆已经不新鲜了 。
３、闻
仔细的闻一下咖啡的香味浓度，如果咖啡豆浓度很高说明是新鲜的咖啡豆，如果香气很淡或者掺杂着别的异味说明咖啡豆已经是不新鲜的了，或者存放时间已久了 。

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