4、米质指标介绍
【教你如何分辨大米品种,让你吃得更健康】稻米品质是指稻米中营养成分的总量和结构，以及其质量标准等，是决定大米品质的重要指标 。大米品质评价方法很多，主要采用感官鉴定、米质指标、理化指标的测定等 。对大米品质的评价主要采用理化指标测试方法、米质测定主要采用感官鉴定方法及理化指标测定方法等三大方法 。大米理化指标有酸价、灰分、白砂分、碎米等，一般以米质指标评定 。
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