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正宗砂锅米线做法视频
想要品尝正宗的砂锅米线吗？不用到云南 ， 只要跟着下面的视频教程 ， 就能在家里轻松做出美味的砂锅米线了！
一、准备材料
1.米线：选用细米线 ， 泡发后放入沸水中焯水 ， 捞出备用 。
2.瘦肉：选用猪肉或牛肉 ， 切成小块备用 。
3.蔬菜：可以根据个人口味选择 ， 比如豆芽、青菜、木耳等 。
4.调料：葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉 。
二、烹饪步骤
1.热锅凉油 ， 加入葱姜蒜爆香 。
2.放入肉块煸炒 ， 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 。
【学习正宗砂锅米线的视频教程，轻松掌握做法！】3.加入豆瓣酱、辣椒粉炒匀 。
4.加入适量的水 ， 放入蔬菜和盐、鸡精调味 ， 煮开后转小火炖煮20分钟 。
5.将焯好水的米线放入锅中 ， 翻拌均匀 ， 继续煮2-3分钟 。
6.起锅前加入少许香油 ， 翻拌均匀即可 。
三、小贴士
1.砂锅米线的汤汁要浓郁 ， 可以根据口味适量调整水的用量 。
2.砂锅米线的味道取决于调料的搭配 ， 可以根据个人口味适当调整 。
3.砂锅米线的蔬菜可以根据个人口味选择 ， 但要注意蔬菜的烹饪时间 ， 不要煮烂 。
4.砂锅米线最好使用砂锅煮制 ， 这样可以更好地保持汤汁的浓郁和米线的口感 。
砂锅米线是云南的特色美食 ， 口感清爽、汤汁浓郁 ， 是一道很受欢迎的家常菜 。跟着上面的视频教程 ， 你也能在家里轻松做出正宗的砂锅米线了！

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