生拌虾怎么做 _经验常识

文章插图
在超市里看到过有生拌虾粉的，觉得味道不错。后来又试了一次，发现味道还不错。生拌虾粉的原料非常简单。所以在超市买回来，直接就可以自己做了！配料：虾仁500克、胡萝卜50克、青椒50克、红椒50粒、蒜20粒等等。
【生拌虾怎么做】1.虾仁洗干净，去掉虾线，沥干水分；
胡萝卜去皮，切成小段。红椒去籽切成小块；蒜切成蒜末。黄瓜洗干净，切成小丁。青椒、胡萝卜、红椒都可以用热水烫一下，去籽和籽即可。这个步骤很重要。不要弄破红椒丁。
2.锅中加入适量油，油温7成热时（约200度）把焯好水的虾仁放入翻炒至变色即可盛出，备用；
然后加入适量盐，翻炒均匀，直到虾仁变色并出香味后即可盛入碗中。需要注意的是由于虾仁的含水量比较高，所以在炒制的过程中一定要保持小火慢慢地翻炒，以免溅油！另外，虾仁也可以用烤箱或者平底锅来制作。但是烤箱温度一定要注意，不能烤得太久！如果在不炸虾的情况下腌制入味，则味道会更好。
3.另起锅放入适量油，锅热后依次倒入胡萝卜、青椒、红椒翻炒至变色。
再加入蒜，大火炒香。然后再加入胡萝卜，青椒，红椒和虾仁。加入适量生抽翻炒均匀，加入适量蚝油，适量白糖翻炒均匀。翻炒均匀就可以出锅了。最后撒上葱花或者香菜就可以上桌了。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。