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【面没发起来怎么补救炸麻花,麻花面怎么活炸出来不硬】补救可以通过加入活性酵母 ， 提高温度 。原理都是提高酵母活性来更好的发面 。发面发的不好 ， 会影响食物制作的口感 ， 就要重新揉一些发面 ， 重新发酵 。用温水化好发酵粉 ， 和成半湿半干状态 。将未发好的面擀开 ， 将温水和好的干湿面粉放到擀开的面上 ， 揉均匀 ， 等待再次发酵 。如果发酸的话 ， 可以在面粉中加入碱 ， 中和酸度 。
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