水竹笋怎么保存 _经验常识

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【水竹笋怎么保存】水竹笋又叫水竹笋，是一年生的竹子，一般从春天的三月份开始破土发芽生长开始收获。水竹笋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和粗纤维、钙、磷、铁等营养成分以及维生素 A、 B、 C、 E等，尤其是钙含量更是高达2000毫克/千克以上。它既是高蛋白、低脂肪的营养食品，又具有提高免疫力、促进消化、预防疾病及促进生长、提高人体抗病能力、美容养颜等功效。水竹笋是一种高营养、低胆固醇低糖的绿色健康食品。其营养价值高，被称为“植物肉” 。接下来我们就来看看水竹笋如何保存？
1.选笋子
水竹笋的形状多种多样，大小不一。如果购买的是大的，必须切掉根部！在挑选笋子时，最好挑选大的和粗的笋子，这样才能保存得更久、更好！而在购买时，应该尽量选择购买根部没有烂掉且笋子表面有一层青苔的新鲜的笋子，这样可以更好地保存好水竹笋！一般来说，这种方法可以保存一年多。当然了，如果你不想保存太久的话，你可以选择一些冻干保存法！
2.清洗处理
我们可以把水竹笋放入冷水中，过一下冷水，这样能去除竹笋的涩味。接着，我们把竹笋用刀切掉头，切掉外面的皮，然后把它们放在冷水中清洗1-2遍。这样做可以去除多余水分，让笋不会变质的更快，而且还能让笋更加的鲜嫩多汁，口感也会更好。最后，我们可以把它们放在盆中，加入适量的食用盐和一些糖，这样可以防止笋变黑的出现，让它看起来更加的白嫩健康。最后我们把它们放在保鲜袋中冷冻，这样就能大大地延长它的保质期了。
3.切段煮粥
将新鲜水竹笋切成段，然后用清水浸泡。让它变软。然后将粥煮开后，加入盐调味即可。这就是水竹笋腌制后放在冰箱里的秘诀。也可以把它放在微波炉加热20分钟来加速其水分流失。再也不用担心水竹笋会变硬了吧？不过，水竹笋有一个缺点就是要保持鲜嫩才可以煮粥吃哦！

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