蚝油是我们炒菜经常会用到的一种调料，它其实就是生蚝汤提取制作而成的 。蚝油自带一点咸味，可以起到调鲜的作用，还可以补充丰富的锌元素 。我们日常炒菜可以放一些蚝油，但是不能放太多，那么凉拌菜能不能放蚝油呢？

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凉拌菜放蚝油好吃吗可以在凉菜里放些蚝油，但是直接把蚝油放在凉菜里可能不好吃 。可以烧一些热油倒在蚝油上，翻炒均匀，加入其他调味料翻炒均匀，然后放入凉菜中 。蚝油可以生吃，市面上所有瓶装的都可以直接吃 。它由牡蛎提取物和酱油制成 。它含有锌，但含盐量高 。可作调味，但不宜过量食用 。

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蚝油能直接生吃调凉菜吗蚝油可以生吃，但是不建议将蚝油直接混在凉菜里 。可以将适量的高汤煮沸，将煮好的肉汤倒入蚝油中冲一冲，然后加入香油、盐等调味料调匀，放入凉拌菜中 。如果直接把蚝油放上去，蚝油的鲜味就无法发挥出来，简单加热后蚝油的味道应该会更好 。

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蚝油是怎么做出来【蚝油可以直接凉拌菜吗 凉拌菜放蚝油好吃吗】蚝油是用牡蛎（牡蛎）制成的调味品 。蚝油不是油，而是煮生蚝汤的浓缩汁，具有一定的营养价值 。蚝油除了含有5%至8%的蛋白质外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分 。尤其值得一提的是，其含锌量高，特别适合缺锌人群食用 。

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