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开头【蒜焖小黄鱼的家常做法】

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蒜焖小黄鱼是一道家常菜 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 ， 特别适合夏季食用 。它的制作过程简单 ， 材料易得 ， 是一道非常实用的家常菜 。下面我们就来介绍一下蒜焖小黄鱼的制作方法 。
材料

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小黄鱼500克、蒜头适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量、水适量 。
步骤

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1. 小黄鱼去鳞、去内脏 ， 洗净备用 。
2. 蒜头和生姜分别切成蒜末和姜末备用 。
3. 热锅凉油 ， 加入蒜末和姜末 ， 煸炒出香味 。
4. 加入适量的料酒 ， 烧开后放入小黄鱼 ， 煮至两面变色 。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽 ， 翻炒均匀 。
6. 加入适量的水 ， 盖上锅盖 ， 煮约10分钟 。
7. 最后开大火收汁 ， 让鱼身均匀上色即可 。
注意事项

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1. 热锅凉油 ， 让蒜末和姜末煸炒出香味 ， 这是关键步骤 ， 一定要做好 。
2. 加入适量的水 ， 煮约10分钟 ， 这样可以让鱼肉更加入味 ， 口感更加鲜美 。
3. 最后开大火收汁 ， 这样可以让鱼身均匀上色 ， 口感更加诱人 。
结尾

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蒜焖小黄鱼是一道非常美味的家常菜 ， 制作过程简单 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 ， 非常适合夏季食用 。在制作过程中 ， 要注意热锅凉油 ， 加适量的水 ， 最后开大火收汁 ， 这样才能做出一道完美的蒜焖小黄鱼 。希望大家能够尝试制作 ， 并且享受到美食的乐趣 。

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