【三文鱼又叫什么鱼？三文鱼的英文是什么？三文鱼和虹鳟有什么不同？】

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三文鱼又叫太平洋鲑鱼 ， 是一种广泛分布于世界各大洋中的深海鱼类 。虽然同为淡水物种 ， 但三文鱼的肉质非常鲜美细嫩 ， 尤其是富含不饱和脂肪酸 ， 非常适合小孩和老人食用 。三文鱼的肉质柔软、细嫩并有浓郁的三文鱼香味 。营养价值也比较高 ， 其蛋白质含量为20.2%,钙的含量为6.2 mg/kg,而热量只有456大卡/100 g 。可以说三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对预防心血管疾病有非常好的作用 。下面我们就一起来了解一下吧！
1、市场上三文鱼有哪些？
市场上常见的三文鱼主要有大西洋鲑鱼、大马哈鱼、加那利群岛鲑鱼、智利三文鱼 。其中大西洋鲑鱼主要产自美国加州 ， 其肉质细嫩紧致 ， 口感鲜甜；太平洋鲑则产自欧洲北非海域 。此外还有马哈鱼（又称大西洋鲑),主要产自澳大利亚北部 。还有就是南美的马达加斯加和乌拉圭 ， 这些地区的三文鱼最大的特点是口感极佳 ， 其中最为著名的就是马达加斯加三文鱼了 。而智利三文鱼都属于太平洋鲑类 。太平洋鲑鱼（太平洋鳟鱼）可以说是全球品种最多的一种淡水鱼类 ， 在全世界的海域中仅分布于太平洋西北部与澳大利亚之间地区 。
2、三文鱼的营养价值
在深海的淡水中 ， 鱼类的蛋白质含量极高 ， 为20.2% 。其中 ， 蛋白质的氨基酸组成非常理想 ， 有较高的生物活性 ， 能够增强机体免疫功能 ， 提高机体对疾病的抵抗能力 。三文鱼是低脂肪的优质蛋白 ， 富含不饱和脂肪酸 ， 而且其脂肪主要集中在脂肪细胞膜中 ， 可帮助维持身体的正常代谢 ， 有很好的降低血脂的作用；三文鱼还含有大量镁元素 ， 在维持正常代谢方面发挥着重要作用 。研究发现 ， 三文鱼中富含维生素D和钙元素 ， 这两种元素可预防心血管疾病 。除此之外 ， 三文鱼还有丰富的硒元素 ， 能够保护人体免受自由基辐射及其他生物损伤和破坏 ， 降低心脏病和癌症的发病率 。
3、鱼类怎么吃最健康？
鱼肉中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 ， 且蛋白质更易被人体吸收 。此外 ， 鱼类还含有不饱和脂肪酸 ， 能有效降低血液胆固醇的含量；鱼类还富含人体所需的钙、磷、铁以及各种维生素和矿物质 ， 对生长发育也有帮助 ， 能预防贫血和骨质疏松等疾病 。不过 ， 鱼类最好不要生吃 ， 因为生吃鱼类含有寄生虫和细菌 ， 如沙门氏菌等会对人形成伤害 。烹调鱼类时最好选用蒸着吃或是烤着吃 ， 既方便快捷又能让鱼肉更加鲜美可口 。也可以先将鱼肉洗净 ， 然后用冷水浸泡一段时间使鱼肉更易消化吸收 。还可在鱼的表面撒些盐或撒些胡椒粉或孜然粉或辣椒粉 ， 使其味道更鲜美 。但要注意一次不要吃太多以免出现消化不良症状 ， 这也比较好一些 。

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