青菜豆腐怎么炒 _经验常识

【青菜豆腐怎么炒】

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青菜豆腐是很常见的一道家常菜，主要食材有：青菜，豆腐，蒜苗，盐，油。主要的烹饪步骤有:1.青菜洗净，锅内水烧开后放入豆腐焯烫一下捞出沥干水分备用。2.蒜苗切段，蒜苗洗净切段，葱切成葱花备用。3.锅内倒入适量油烧热，放入大蒜炒香后下入豆芽翻炒1分钟左右。4.再倒入青菜翻炒2分钟左右，放入豆腐翻炒均匀。5.最后加入盐和味精翻拌均匀即可出锅食用！
1、豆腐和青菜一起炒，能让菜更香，豆腐中含有大量的钙，能提高身体对钙质的吸收；
豆腐中的钙质在肠道吸收很好，所以常吃豆腐能预防骨质疏松，因为豆腐中含有大量的钙质。另外，绿叶蔬菜丰富的维生素和膳食纤维能促进肠道蠕动，防止便秘以及大便秘结。而豆芽在消化吸收功能上优于绿豆、芸豆等含优质蛋白质较高的蔬菜。豆芽营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸和大量抗氧化物质；含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素D和钙、磷等矿物质。
2、吃豆腐容易吸收里面的水分，所以在这道菜中要放入少许水；
豆腐是我国最传统的豆制品，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，是营养价值很高的食品。其制作方法也很简单，只需要把豆芽摘洗干净了即可。豆芽是一种健康绿色食品，它富含纤维素、维生素、蛋白质等多种营养成分，还富含钙、磷、铁元素，其中的铁元素可以促进造血、防止缺铁性贫血、防治缺铁性贫血。在豆腐中还含有大豆异黄酮和皂甙，具有很强的抗氧化作用，能有效清除人体自由基，对保护心脏起到重要作用。在蔬菜中还有番茄红素（又称抗坏血酸）和维 C等营养物质，具有抗氧化作用。
3、在锅内倒入适量油烧热，放入大蒜炒香后下入豆芽翻炒1分钟左右。
青菜豆腐做法简单而且味道鲜美哦！它不仅营养丰富而且做法简单，无论是做汤还是炒着吃都非常合适！大家都知道青菜豆腐非常美味营养而且做法也简单。所以这道菜也是深受大家青睐。

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