文章插图
【乌仔鱼有什么营养价值】乌仔鱼是一种常见的淡水鱼类，主要分布在我国的东海、南海和黄海等海区，一般生长在海草丰盛的浅海地区 。乌仔鱼是一种名贵肉食性淡水鱼 。它不但营养丰富，而且具有极高价值 。民间有“无乌不成宴”之说 。我国古代医学家认为乌仔鱼营养丰富，滋补作用非常好，自古就有“补肝肾益精血，明目养肝生肌肉”的功效 。由于具有很高的营养价值和药用作用，因此受到人们的广泛喜爱 。
1、功效与作用
乌仔鱼的主要功效就是补肝肾，益精血，补气血，明目 。乌仔鱼最主要的作用就是滋补，因为乌仔鱼的身体中含有一种非常强效的物质，就是乌头碱，这种物质可以有效地调节体内的酶的活性，而且还可以抑制人体内胆固醇的生成和释放，进而减少胆固醇在血管壁的沉积与合成，所以对于动脉硬化引起的心脑血管疾病有很好的预防作用 。乌仔鱼的蛋白质含量非常丰富，而且非常易于消化吸收 。尤其是一些有糖尿病和高血脂患者食用之后有明显地降低血液粘稠度、减少血栓形成和动脉硬化危险程度等等功效 。而其中含有丰富的维生素 A原以及维生素B1可以有效地预防近视、夜盲症等眼疾问题；而蛋白质和脂肪则可以有效地降低人体对脂肪的吸收程度以及对心血管系统等方面可能会产生问题的风险 。
2、乌仔鱼的营养成分
1、蛋白质：乌仔鱼的蛋白质含量为17.5%,还含有人体所需的多种氨基酸，还含有大量的微量元素，尤其是铁元素含量很丰富，铁是造血的重要元素之一，可以补血，乌仔鱼的蛋白质含量高达25%,人体必需的氨基酸含量也很丰富，因此，乌仔鱼可以说是餐桌上不可缺少的一种营养物质 。2、脂肪：乌仔鱼中脂肪含量较高，每100克鱼肉中脂肪含量高达50克左右 。这是乌仔鱼营养价值较高的一个原因 。3、钙离子：乌仔鱼每100克鱼肉中含有钙50毫克以上 。因此，乌仔鱼既是滋补食品，又是重要的药食两用的食品！
3、关于美食的营养价值
1、乌仔鱼鱼翅汤：材料：乌仔鱼(250克);瘦肉150克；鸡蛋1个；姜一块；盐和糖适量；料酒适量；葱一根；蒜2瓣；油适量 。做法：乌仔鱼洗净晾干，用盐和糖腌制，用手抓匀后，放入开水锅中煮30分钟，然后放入冷水中降温；瘦肉洗净切块；姜切片，蒜切成末；葱切成段；鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散后，放入锅中煮熟，最后把瘦肉放入锅中并加入盐、糖和胡椒粉调味即可起锅服食;(这道菜做起来也很简单);鲜香嫩滑，味道鲜美 。2、乌仔鱼红烧肉：材料：乌仔鱼2条；盐少许；料酒1汤匙；白糖1小勺；葱1段；姜1块；蒜2瓣；花椒3粒；香叶3片 。做法：腌制乌仔鱼2个小时以上，洗净沥干备用；烧热锅下油放入葱段、姜片炒香加入花椒、料酒炒香后加入准备好的鱼肉翻炒均匀后加入开水煮沸后移至小火煮15分钟左右加入适量盐和糖调味即可关火食用（此菜做法简单，味道鲜美） 。

• 俩世交是什么关系,俩人之间有什么故事吗？
• 狗狗咬到主人会不会难过 狗在咬伤自己主人的时候，会不会有愧疚感
• 老黄历2023年结婚吉日查询,老黄历结婚吉日有哪些？
• 教育部再发通知,寒假提前!还有这个重要消息
• 海马体学生证有优惠吗 海马体学生价必须要带学生证吗
• 海马体同款衣服哪里可以买 海马体衣服有下装吗
• 中国年文化都有哪些内容
• 虾皮货代贴几张面单？有何流程？
• vivo机器人叫什么名字？vivo机器人的名字有哪些
• 一生富贵多幸福啥意思：一生富贵就是有钱花,有福享!