面包糠怎么做出来的 _经验常识

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面包糠，又叫谷类面包糠粉。它是由小麦、黑麦、大麦等谷物经过去壳、压榨或者干燥后制成的粉末状物质，它含有丰富的碳水化合物和蛋白质。在生活中，我们可以把面包糠当做零食吃，但是很多人不知道怎样把面包糠做成食品。那么应该怎么做呢？
【面包糠怎么做出来的】1.把谷物磨成面粉，然后将面粉倒入一只小盆里，将盆放在锅中，加入水，搅拌均匀以后就可以用来做面包糠了。
如果你的面粉量比较大，可以把面团放入锅中不断搅拌，直到面团揉成一个圆球状。这样就可以做出很多面包糠了。但是不能太多，不然面包糠就会变得很稀，这会影响面包糠的质量。
2.在打面的时候放入适量的碱，再经过搅拌使面包糠完全溶解；
接着放入一些淀粉和糖。在搅拌过程中要不断的搅拌使淀粉和糖完全结合，防止结块；然后将溶解的淀粉和糖都倒入打好浆液的盆中并加入适量的水充分搅拌均匀；再将打好浆液的盆放入水中加入少量的盐溶解搅拌片刻。在混合后加入少许水进行搅拌；随后将过滤好的浆液倒入加有碱和糖的筛子中进行澄清，然后取下滤饼进行晒干。
3.最后在等面团发酵后就可以进行打面了；
我们一般将做好的面包糠放在冰箱里冷藏两个小时，就能拿出来使用了。现在很多人都喜欢用面包糠来做零食，比如面包糠饼，它的制作方法是：把面粉和鸡蛋，再加入白糖、盐、酵母等各种配料搅拌均匀制作成面粉糊。然后再放入平底锅里小火炒制1分钟左右，然后盛出来用漏斗过滤到漏斗中再倒入料理机和面粉糊搅拌均匀制作成面粉糊备用。接下来就可以将之前做好的面包糠饼用刀切成块放入大碗中即可使用~等我们完成了以上步骤后，就可以开始制作面包糠啦~其实用面包糠做零食也是很简单的哦！做出来的食物有原味的、烤制后加上果酱或是酸梅酱、豆奶酱、酱油等等酱料混合食用或者直接用来蒸煮料理都是很好的选择啊！
4.准备一个大的打粉桶，里面可以装上面粉、食盐和清水；
然后将面粉倒入打粉桶中。当面粉搅拌均匀后加入清水。如果是干粉，那么加入清水的量要比干粉多得多，否则不容易搅拌均匀。当搅拌到没有面粉为止，将其倒在一个干净的容器里，倒入一小部分食用盐。这时，把剩下的面粉倒入桶中，直到有很多麦粒被倒入桶中即可。
5.将打好的面放入大锅中开始进行揉面。
在揉面的过程中，一定要注意，不能让锅内的水结冰，这样就会影响到面包糠的形成。在进行揉面的过程中，一定要注意控制好水和时间的关系。水的温度不宜过高，否则面包糠就不容易形成了。因为水太高了，面包糠可能就凝固了；如果水太低的话，面包糠就不容易形成了。时间太长，面粉中的淀粉就不容易被水吸收了；如果是用冷水或温水进行揉面的话，那么面团会变得非常柔软，不适合使用面包糠。

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