青芒会变黄吗 _经验常识

青芒吃多了会变黄，是由于其含有一种色素即糖醇，这种色素在人体内代谢不完全，会在体内沉积下来，就好比一种色素或黄斑色素堆积。人们的身体中也会有其他的色素沉淀或者黄斑发生，而青芒就是其中一种。那么青芒变黄了是不是一定就不能吃了呢？其实不会的，青芒黄是没有什么问题的。
1、青芒含有大量的糖醇，它是人体内糖醇摄入过多而转化为脂肪酸，使机体出现高血脂的现象。
如果吃青芒时将其放在水中煮熟了吃，这种糖醇是不会转化为脂肪酸的。如果是把它煮熟了吃，吃青芒时将其放在水中煮2分钟左右就能变软，就不会像没煮熟一样被氧化而变黄了。所以说青芒中不含太多糖醇的，吃多了还是要注意节制一下。
2、青芒中的色素也有沉积的可能，这是由于它的果肉中含有较多色氨酸和血红素所致一种含色物质，但这两种物质在人体内代谢不完全。
而且，色氨酸和血红素的氧化程度不一样，所以它在体内可以沉积3-6个月时间。但是，青芒果的氧化过程是缓慢的，所以也不必太过担心，当然有些人吃青芒后突然觉得口干口渴等异常情况时也不要惊慌。其实青芒中的色氨酸和血红素的氧化作用并不像人们所想象会随着时间而消失。只要及时补充维生素 A和维生素C,这种氧化过程也可以保持很长时间。
3、因为青芒糖醛酸含量较高，而糖醇也是一种常见饮料及水果制品的主要成分之一。
青芒中的糖醇主要是由芒果汁中的果糖和蔗糖转化而来。它们所占比例约为40%-60%;而糖醇类的含量约为30%-50% 。它们会产生甜味，并引起肥胖。在日常生活中应尽量避免食用芒果中糖醇含量较高的食物。多吃芒果还可能引起便秘、尿路结石等。
4、在食用完青芒后，若是用水清洗过水果表面的话，其表面可能会附着一层白霜等杂质。
在生活中，我们经常可以看到，水果的表面会有一些细小的纹路，如果这些纹路没有清洗干净的话，就会影响水果的口感，导致口感变差。那么这些纹路为什么会变大呢？这是因为在水果中含有一种叫做果胶的物质。这种物质能够和细菌进行接触并且吸附在水果表面，从而使水果产生氧化反应。那么这些氧化反应都会产生一种颜色变化就是青芒变黄了，这个时候我们需要做的就是把青芒处理干净了。当然，并不是所有的水果都会变黄，只要在食用后多清洗几遍就行了。
5、除了这些影响青芒颜色最常见问题之外，还有一些其他的疾病也经常受到青芒果中糖醇的影响。
【青芒会变黄吗】芒果中含有的糖醇主要有葡萄糖和果糖，在糖尿病患者中，约有5%至10%的患者会发生血糖升高。血糖升高可以通过身体糖基化作用促进葡萄糖进一步向肌肉细胞内转移导致皮肤干燥、肌肉萎缩、出现晒斑、视力模糊和视力减退。血糖升高可能会导致糖尿病患者体内血糖水平降低。青芒因为含有糖醇，因此多吃一点都不至于产生太大的危害。

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