越南人疯狂吃猫肉到了什么地步？您可能无法想象，在街上基本见不到流浪猫，因为每年吃掉的猫多达400万只以上，而且这个数量每年还在上增中 。
那么为什么越多南人那么爱吃猫肉呢？大致可分为3个原因 。

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原因一：落后贫穷 。二战过后，越南人们过得民不聊生，为了生存，什么东西都吃，当然狗肉、猫肉也不例外 。何况是肉食，比啃树皮好多了 。贫穷总是能揭露出人性，别说是猫肉，有时人吃人都有 。渐渐地养成了吃猫肉的习惯，如今已遍地开花 。
原因二：饮食习俗 。老一辈的越南人，认为吃猫肉能带来幸运，算是一种迷信吧 。其次是觉得猫是老虎的化身，吃了能像其强壮有力，还能提高性功能 。这一点，好像在东南亚地区不谋而合达成了共识，我国民间也认为吃某些动物肉，能补肾壮阳，异曲同工之妙啊 。故此，猫肉被称为“小老虎肉” 。

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【越南人为什么爱吃猫 越南人为什么对吃猫肉情有独钟】原因三：猫肉口感 。这个才是“罪魁祸首”，越南人认为猫肉营养价值高，味道鲜美，脂肪有种特殊的香味，猫肠则是最受欢迎的，说脆韧有嚼劲，越吃越香 。况且烹饪猫肉的菜肴，多达二十几种，满足了不同人群的需求 。

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对猫肉的大量需求下，猫的数量急剧减少，导致越南发生了空前鼠灾，严重破坏生态环境 。（在上次文章有讲到，为什么越南人吃的老鼠可围绕地球好几圈，是有前因后果的 。）
于是越南**下明文，禁止吃猫肉 。当然无法阻止越南人多年爱吃猫肉的习惯，越禁越狂 。当地的猫不够吃了怎么办？如今多数是从中国走私过去的，价格自然也高了，通常一只品质佳的猫，可以卖到80万越南盾，相当于人民币236块 。这么昂贵的价格，依旧有吃货们为之付出 。

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不要以为只有越南人吃猫肉，中国人吃的数量排第二，没人敢说排第一 。有人想说没见过啊，哪是您没来广东、广西看看 。特别是现在冬天，人们认为吃猫肉很温补，能加强体质，抵抗寒冷 。诞生了各种各样的做法，红烧、炖汤、猫丸子、煎炸油焖，火锅更是火热朝天 。
只要不触碰法律情况下，吃不吃是个人爱好，每个地区都有不同的饮食习俗，我们有权自由言论，但无权剥削 。您认为呢？
佘小厨（完）
越南和广西山水相连，海岸线长，山多洞相连 。他们也喜欢吃狗肉，但由于当地鼠害多，猫就觉得宝贵，有人偷杀，有人贩买走私，自家养的都怕别人偷吃 。他们也同顺德人一样，认为猫和蛇煲吃是一道叫龙虎斗的菜名，很好吃 。当时越南近海，口味重，吃猫肉感觉比狗肉更鲜甜嫩滑 。越南人喜欢饮啤酒，猫肉用大蒜爆炒或煲汤，是饮啤最好的下酒料，非常流行 。另外有人说，越南人有点迷信，认为猫就是虎，很有灵性，把猫叫作小老虎，有威严 。还有人传说，猫大补气血，比胎盘还好，能疏风通络，很附合越南地理环境乡需求，所以情有独钟 。但最主要还有，越南人农历初一要吃猫肉，农历三十要吃狗肉的习俗流行，所以就越来越多越南人吃猫肉的习惯 。……有幸受邀，草草而发，多谢！

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