草莓存放需要放冰箱吗 _经验常识

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草莓作为冬季水果中的主角，深受大家的喜爱。在众多水果中，草莓是最受欢迎的一种。草莓营养丰富，富含维生素、胡萝卜素、有机酸、蛋白质、果胶、膳食纤维、碳水化合物、矿物质等丰富的营养成分。草莓还有清热解毒、健脾补肾的功效。因此草莓一直是深受人们青睐的一种水果了。那么对于草莓来说存储需要放冰箱吗？
1、草莓是一种耐贮藏的水果，在北方一般可保存1个月左右。
但是在北方储存时间过长时还会出现脱水的现象。草莓保存时间短一般情况下无需放冰箱。草莓的贮存方法一般有以下几种：低温：把草莓放在室温下贮藏。草莓在-18℃时开始变软而失去弹性，在-20℃时开始变硬、软化并有苦味；在-20℃时开始变软烂，并有苦味；在-18℃时出现软腐现象，并有腐烂臭味。由于储存温度过高或过低都会影响果实品质和贮藏期内果实的成熟度和果形。温度过低会造成果实老化现象加剧使果实腐烂；低温度时果实会迅速脱水变软失去含糖量；低温太高又会使果实发霉而不能食用。因此在冷冻条件下较长时间的保存方法是：草莓在-5℃下贮藏；低温低湿环境下（相对湿度小于60%)能抑制乙烯形成及糖分积累；在-20℃时能抑制病菌的侵染及贮藏方法：低温是最适宜的贮藏条件，所以应采取低温贮藏技术以提高水果品质和降低贮运期成本。
2、一般冬季草莓成熟较早，储存不当易腐烂，因此草莓的保存时间应长一些了。
【草莓存放需要放冰箱吗】1、草莓贮藏的方法草莓贮藏前，要用温水清洗干净草莓表面的灰尘和污物，防止草莓腐烂变质。然后用手轻捏，用流水冲洗干净。2、草莓的贮藏时间：草莓可在室温下贮藏2~3天。这样可以保证草莓质量以及延长其货架期。3、草莓如何储存：通常把草莓放入通风，阳光不充足的地方即可。4、如何保鲜和保存：将草莓放在通风处可防止乙烯释放，可增加其新鲜度。可用1%硼砂溶液浸泡1~2分钟即可，还可使用微量保鲜剂冷藏。
3、储存时要注意避光保存。
当室外温度低于5℃时草莓易受冻腐烂。温度在10℃以下时草莓会出现红褐色的斑点，温度在15℃以上则开始变红并逐渐腐烂。草莓从0℃到10℃所需要的贮藏时间大约为15天。草莓在5℃以下很容易出现呼吸作用。所以在北方地区可以将草莓放在露天环境下进行储存，在室内也可进行采收。草莓的保鲜技术主要有冷库保鲜，常温下的保鲜；冷冻干燥，低温中贮藏；低温贮藏可以延缓植株衰老。由于草莓采收后贮藏环境变化大，不同品种对贮藏温度要求不一样。

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