【生杏仁怎么处理就可以吃了】

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在日常生活中，我们经常会吃到一些杏仁，但你知道吗？杏仁的营养价值很高，有多种维生素，还有丰富的钙和铁元素，是一种很好的补血食品 。很多人都喜欢吃杏仁，而我们不知道的是，生杏子怎么处理就可以吃了 。大家都知道杏仁作为一种食物很好吃，但是你知道吗？在我国南北很多地方都有杏子的身影 。那么今天小厨就给大家介绍一下关于生杏子怎么处理呢？
1、什么是生杏仁？
杏仁又名杏仁、杏仁、山仁皮、山药，在我国南方有大量栽培，并具有广泛的药用价值 。杏仁属广谱性干果类，具有良好的食用效果和药用价值，杏仁具有润肺止咳的功效 。杏仁含多种维生素，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等微量元素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质等 。杏仁中含有一种特殊种类叫白杏仁物质 。白杏仁属于苦杏仁科植物白杏所产的种子，可以用来加工成食品和药品等产品 。白杏仁所含脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及维生素 E等物质 。
2、生仁吃法
1、蒸、煮：可以将杏仁放在水里煮上一会，然后再将杏肉放入锅中蒸熟 。然后将蒸熟的杏肉放入碗中加入糖拌匀即可食用 。2.干煸：将杏仁炒至微黄后沥干水分 。然后用微火煸炒至微黄后晾凉即可食用 。3.直接吃又称直接磨成杏仁粉吃或蒸熟后直接食用 。另外还有一部分人是将杏仁磨成粉食用 。
3、小厨建议：
生杏子买回家后一定要马上进行解冻，如果是刚刚买回来的生杏子，不要立即进行解冻 。因为生杏子经过高温油炸后温度很高，会使杏仁中的脂肪氧化 。另外，生杏子含有一种有毒物质苦杏仁素 。这种物质会使人恶心呕吐，使人腹泻 。如果没有进行处理直接食用还可能会引起中毒现象 。因此，建议大家在食用生杏子时一定要进行解冻过再食用或者清洗干净后再食用 。大家还有什么关于生杏子的食物处理方法呢？

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