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红薯 ， 是生活中常见的一种食品 ， 也被称之为地瓜 。它在我国各地都有种植 ， 是人们非常喜爱的一种食物 。它不仅含有丰富的营养成分而且具有非常好的保健作用 。那么红薯有哪些功效与作用呢？
1、抗癌
红薯含有大量的维生素 A、胡萝卜素、叶酸、烟酸和多种氨基酸 。其中维生素 A含量是小麦和大米的10倍 。叶酸是一种抗氧化剂 ， 能抑制体内自由基对细胞的损伤 ， 具有延缓衰老和防癌等作用 。红薯中还含有一种叫做“粘液蛋白”的物质 。这种物质能有效清除体内自由基 ， 有效抑制癌细胞生长 ， 具有明显的抗癌功效 。研究表明 ， 常吃红薯对预防结肠癌效果明显 。
2、保护心血管
红薯含有的甘露聚糖 ， 是一种天然的可溶性纤维分子 。具有降低胆固醇和甘油三酯的作用 。另外 ， 红薯中富含的粘液蛋白还能促进胆固醇排出体外 。此外 ， 红薯中还含有丰富的钾、镁等矿物质元素 ， 这些物质可以有效降低血压 ， 预防高血压引发的心血管疾病 。所以 ， 经常食用红薯对身体非常有益 ， 可以起到保护心血管的作用 。
3、减肥
红薯能促进人体的新陈代谢 ， 加快人体的新陈代谢速度 ， 能够有效地降低人的食欲 。减肥的人可以适量吃一些红薯来达到减肥目的 。此外 ， 红薯中含有大量的膳食纤维 ， 能增加人体对食物的消化速度 。因此减肥时适量吃一些红薯也是非常不错的 。
4、美容养颜
【红薯的功效与作用】红薯中含有丰富的维生素 ， 具有美容养颜的功效 。它还含有丰富的烟酸 ， 这种物质可以有效的抑制皮肤癌 ， 具有预防皮肤衰老、美白养颜的功效 。另外红薯中还含有大量的维生素B6 。维生素B6可促进皮肤细胞生长 ， 具有延缓衰老的功效 。红薯中的果胶还能促进肠道蠕动 ， 防止便秘 。

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