鄂温克族在饮食习俗方面，由于各地生产条件不同，形成了不同的风格 。猎区以兽肉为主食，烹饪方法有煮、烤，主要食品有肉汤、搀米肉粥、做肉干等、还有用白面制作 面包、面条等，很有特色的饮食是驯鹿奶茶、驯鹿奶油 。牧区以乳、肉、面为主食，每日奶茶不断，食用各种奶食品、炸果子、馅饼 。农区则以粮食为主食，传统主食有稷子、养麦、燕麦、大麦等 。烹做干饭、肉粥、刀削面、发糕、炸糕、炒面、奶粥等 。副食中除了肉、乳以外，还有园田种植的各种蔬菜，饮食内容丰富多样 。

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鄂温克族比较古老的住房是“撮罗子”，呈圆锥形屋架，高3米左右，底部直径约4米，在外面围盖上桦树皮、兽皮即可住人 。顶部留出通烟口 。撮罗子搭制方便，至今仍为进山狩猎的邻温克人使用 。牧区鄂温克人以住“俄儒格柱”(蒙古包)为主，也住土房和板房 。布特哈地区鄂温克族很早就实现定居了，并建有土木结构的住房 。现在，随着经济的发展，鄂温克族牧民、猎民都实现了定居，许多人家建起了砖瓦房，住房内部结构和设施也在发生变化 。

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骑马和使用大轮车是鄂温克族的主要传统交通工具 。大轮车适于在山林、草原上使用，用于日常交通 。牧区、林区的鄂温克人还使用四轮车，冬季里用雪橇拉草、拉木头等 。桦皮船是重要的水上交通工具，在沿河狩猎、运输时使用 。嫩江流域的鄂温克人还制作独木舟、木板船，用于渡江河和从事渔业 。敖鲁古雅鄂温克人使用驯鹿作为交通工具 。驯鹿体轻、蹄大，善于在密林和沼泽地中行走，素有“林海之舟”的美誉 。
鄂温克族实行一夫一妻制和氏族外婚制 。传统的婚姻习俗，有请媒人求亲、订婚、纳彩礼和举行婚礼的过程 。各地鄂温克人婚礼方式有所不同，但都有送亲、迎亲、设婚宴、举行歌舞娱乐活动的内容，具有欢乐、祝福的气氛 。
鄂温克族一般对死者实行硷棺土葬，举行送葬仪式 。过去也曾有树葬和火葬的习俗 。同一氏族有共同的墓地：对己故长辈、子女要附孝 。并在春节、清明节等日子，举行扫墓、祭奠活动 。
萨满教是鄂温克族的古老宗教信仰 。它以多神崇拜为内容，以一定的祭祀活动为表现形式 。“萨满”是对神职人员、巫师的称谓，在鄂温克语中有知晓、通晓的意思 。
关于鄂温克族的传说有哪些很久以前，“萨吉尔迪汗”与鄂温克人的传说是很密切的，传说萨吉尔迪汗是鄂温克人 。因为他是“额金”(皇帝)，而且穿的衣服是花花绿绿的皮子制做，象喜鹊一样，所以人们叫他为“萨吉尔迪汗”(意为喜鹊) 。萨吉尔迪汗领导鄂温克人反抗外敌，在黑龙江南岸“龙待勒哈达”山上，设有一尊大炮，传说这个大炮现在还有 。
后来他领一部分人过江了，一部分鄂温克人留在黑龙江南岸，他向北方向去了 。所以，鄂温克人和达斡尔人投降“博格德”汗王 。鄂温克人说：“我们的根子在那边(黑龙江彼岸) 。”黑龙江上源从石勒喀河向东南伸展，直到精奇里江，亦称净溪里、精奇尼、锦依里等 。精奇里水黄，俗称黄水河，“精奇里”鄂温克语黄色也 。
源出外兴安岭，即外兴安岭以南与黑龙江上游之间的广大地域，约占整个黑龙江上游以北的三分之一 。这里的居民被称为索伦部，居住着以鄂温克为主的达斡尔、鄂伦春人等 。“索伦”这一名称，是满核对鄂温克人的称呼，有“射手；和“请来”之意 。由于他们英勇善战，因此，周围诸部也都愿意称自己为“索伦” 。

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