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大枣是生活中常见的食物，一般用于煮粥或者熬汤食用，它的营养价值很高，那么常吃大枣对人体有哪些好处呢？大枣的营养价值有哪些呢？下面就来为大家介绍一下这方面工作：大红枣含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸和矿物质等 。其中蛋白质含量高达17%~30%,比苹果、梨、橘子等水果中都高 。
【大枣含有哪些营养成分？吃大枣有什么好处吗？】1、大枣富含维生素，特别是维生素 A对眼睛有很好的保护作用，特别是那些爱用眼、爱长时间看书、爱熬夜的人 。
另外，多吃些大枣还能预防心血管疾病 。经常吃红枣可以补充铁元素，促进造血功能，增强身体的抵抗力 。而维生素 A能防止眼睛疲劳和夜盲症以及雀斑和黄斑变性 。
2、多吃大枣还可以预防一些疾病，如动脉硬化、冠心病、糖尿病等 。
每天吃1~2个大枣，可以预防糖尿病和动脉硬化的发生 。大枣中所含的糖类能直接刺激胰岛素的分泌，促进糖代谢，从而起到降低血糖的作用，也就是常说的血糖升高 。大枣中所含的环磷酸腺苷能降低人体血液中的胆固醇含量，从而起到防治动脉硬化，降低血液中胆固醇含量和预防心脏病产生的作用 。大枣中还含有大量的环磷酸腺苷成分，环磷酸腺苷能促进脂肪的代谢，而多食大枣可以抑制脂肪合成，从而达到预防高脂血症及动脉粥样硬化的作用，同时也可以抑制体内胆固醇生成而起到防治冠心病及动脉硬化的作用 。枣皮中含有大量膳食纤维，可防止肠内腐败细菌滋生，可防止便秘，对预防动脉硬化有利；而果肉中有大量膳食纤维，能减少肠道对脂肪的吸收，防止高血脂症发生；大枣中含有大量钾（每100克大枣中钾含量为254毫克),它能维持正常血液酸碱度，从而保护心血管系统；大枣中含有大量维生素 A,对保护眼睛有利；还有丰富的果糖和葡萄糖以及果糖醛酸等多种有机酸帮助人体代谢蛋白质，并使肝脏合成更多血红蛋白；同时含有丰富抗氧化物质维生素C也具有保护血管作用于心脑血管病患者；大枣中所含的果糖能抑制血糖上升，使人体血糖保持正常值范围较长时期后，人体内血糖就会下降 。
3、补充维生素 。
大枣中含有丰富的维生素C,每100克鲜枣中所含维生素C为46.5毫克 。而且，其中的胡萝卜素在体内可以转化为维生素 A 。维生素C还能抑制肠道内的致病菌合成有致癌性的 DNA 。对皮肤有美容作用 。红枣还可以促进铁吸收 。枣是补血佳品，含铁丰富，它所含之铁，比动物性食品中所含之铁还要高出10多倍 。因此，常食大枣有补血养血之功 。
4、增加食欲，增强机体抵抗力 。
在治疗中，红枣能够治疗由于饮食不节所引起的胃肠功能紊乱等疾病 。特别是对于大枣干（也叫枣),有很好的治疗作用 。中医认为红枣有“补中益气”“养血安神”的功效，本草纲目认为枣“补脾养胃，益血生津，健脾和胃 。久服安神定志，轻身延年” 。现代医学也认为，红枣含有大量的环磷酸腺苷，能有效地刺激肠粘膜，增加肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲 。另外，大枣还能调节神经系统功能，使人体肌肉松弛，心跳加快，从而起到兴奋神经和保护心血管系统的作用 。

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