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茶的起源可以追溯到新石器时代，我国最早的茶树栽培始于西晋（公元290年),这是我国茶业发展的最早的历史时期 。在我国众多古老的茶树栽培树种中，“绿皮”品种具有极高的营养价值及药用功效 。其具有药用价值和经济价值同时还可为人们提供天然绿色食品和加工原材料 。所以在我国有着悠久的种植历史和广泛的茶业生产和经营 。这一历史时期也被称为“茶的萌芽”甚至“绿皮”时期 。
1、茶的起源
【古老的茶农是什么族】茶史，是指从原始社会到现代社会，人类在长期的生活中，根据自身需要，形成的饮茶习惯及饮茶习俗和饮食习惯 。如印度半岛及中国的少数民族与汉族一样都有饮茶习惯 。我国古代也有人称印度和中国的茶文化为“三大茶国”（孟加拉、印度、斯里兰卡） 。那么对于这古老的饮茶习惯及饮茶习俗，中国人有哪些贡献呢？我们来看下茶的起源及其相关知识 。
2、茶树种类有哪些
茶树种类众多，品种主要有绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶等 。其中，绿茶的品种有乌龙茶、龙井茶、翠毛茶、碧螺春、庐山云雾、西湖龙井等 。黄茶品种有普洱茶、碧螺春、龙井、黄芽茶、凤芽茶等 。乌龙茶为我国四大名茶之一，是我国十大名茶之一 。
3、我国古代人与茶术关系密切
茶术与社会发展息息相关 。从远古时代开始，人们就开始用茶来饮用，到了近现代社会，经过不断的生产、加工和经营茶品 。可以说，每一个古代王朝都与茶有过紧密的联系 。本草纲目中记载：“饮之清补、润肺下气、健脾开胃 。”也有人说：“唐人饮茶有四大好处：1、清补去燥；2、润肺化痰；3、止呕去腻；4、开胃消食 。”这与现在人们所理解的茶叶功能是一样的 。同时也可以看出，当时在唐初时便有大量茶文化内容，这也为后来茶的研究和发展奠定了坚实基础 。
4、茶马古道是什么历史时期
茶马古道在汉代的时候就已经存在，但主要是由官府和商人主导，并有专门的商人和藏民共同进行 。在古代，茶叶主要是由西南地区的少数民族使用的 。以茶为纽带的马匹贸易是当时的主要运输方式之一 。从历史上看：西汉（公元12世纪-13世纪）和东汉（公元13世纪-14世纪）是我国两个历史阶段，在这两个历史阶段，茶叶的生产方式和茶叶贸易方式各不相同，但都有一个共同点是以藏区和西南地区的少数民族为主要消费群体 。

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