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大黄米，又名黄米、黄面，俗称米，为北方特产 。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分 。其中膳食纤维含量高达30%以上 。下面我们就来了解一下大黄米的功效与作用吧！
1.预防癌症
目前研究表明，黄米是最有效的抗癌食物 。首先，因为它富含维生素B1、维生素B2,这两种物质能有效预防癌症 。其次，它含有黄酮类成分，能促进人体代谢功能 。第三，黄酮类物质能降低血液中自由基引起的氧化应激水平，从而减少癌细胞增长 。第4、大黄米中含有大量人体必需的微量元素和膳食纤维，能有效提高机体免疫力 。
2.健脾养胃
促进脾胃消化功能，有健胃消食的作用 。能缓解小儿厌食、消化不良、便秘等症 。与山药搭配而成山药大黄米粥，健脾养胃又能补脾健胃 。同时，能预防老年人因胃肠功能衰退所致的各种消化系统疾病 。是老年人补充膳食纤维的佳品 。
【大黄米的功效与作用,大黄米能治疗糖尿病吗？】3.抗衰老
大黄米具有很好的抗衰老作用 。其所含维生素 E有极强的抗氧化作用，可延缓人体衰老 。因此，人们食用大黄米可达到延年益寿之功效，延缓衰老 。
4.抗癌消炎
大黄米的抗菌素，能抑制体内自由基的产生并消除其活性 。抗菌的功效能使人的免疫系统更加活跃 。抗菌功能还与所含天然植物甾醇有关 。大黄米可使血清总胆固醇降低，甘油三酯升高，血清中性脂肪降低但胆固醇不升高 。对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肿瘤等有一定食疗作用 。能防止血栓形成，降低血液粘稠度和血液中有害物质含量，防止血栓形成，具有良好的降血压、降胆固醇、防止动脉硬化、保护心脏及肝脏作用 。
5.保护视力
预防视力衰退，保护视力 。保护视网膜，保护视力，缓解视疲劳 。经常食用大黄米可以有效改善夜盲症 。

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