黑米要煮多久才熟 _经验常识

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黑米煮熟需要多久呢？黑米煮软后要在锅中的冷水中浸泡3~4个小时，再用电饭煲或电磁炉煮20分钟，可以适当延长时间。另外不能将黑糯米、黑米和大米混放入锅里炖煮。这样会使黑米更软糯可口，如果家里没有电饭煲的话也可以使用高压锅，这种高压锅煮出来的黑米又香又好吃。但如果家里有一台电磁炉的话，建议在做之前先把这些材料都浸泡一下。
1、黑米洗净，放入锅中加水没过大米（或者黑米、糯米，都可以）。
如果想吃软一点的黑米，可以多放些水。或者可以提前用开水浸泡一下。黑米最好放入水中浸泡1~2个小时（泡的时间越长越好）然后再用电饭煲或电磁炉开始煮。电饭煲或电磁炉是把黑米泡在水里煮，不过必须用铁锅才能煮。
2、清水加少量的白醋搅匀备用，水量不要太多，大约半碗（比平常煮的多点）就可以了。
做法：把水加好，放入电饭煲的煮饭功能，选择“煮粥”功能，按下煮饭键。等米粒焖熟后就可以吃了。黑米是从东北引入中国的一种特殊食品，经科学研究证明其营养价值丰富：黑米是 B族维生素含量特别高的一种食物；含有氨基酸、维生素、矿物质、微量元素和活性酶等多种营养成分；具有很高的食疗保健价值。其营养成分丰富，还富含蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素 E等多种抗氧化剂；并富含赖氨酸，具有良好的滋阴补肾作用；此外黑米还含有较多人体所需的赖氨酸代谢产物赖氨酸：能促进大脑细胞发育和成熟，增强记忆力；提高免疫力。
【黑米要煮多久才熟】3、将黑米倒入电饭煲中的蒸笼中，用大火蒸20分钟即可食用。
这种吃法，不但好吃，还很营养，能补充多种维生素和矿物质。而且特别适合那些体质虚弱、贫血、月经不调、肠胃不好的人食用。如果在用微波炉的时候加热过黑米的话，黑米中的膳食纤维会流失。所以，吃黑米需要提前几个小时泡。
4、蒸好后要尽快吃完，以免放久了会变质影响口感。
黑米具有健脾养胃、滋阴补肾、明目健脑、补肾益精、补肾益智、补血养颜等功效。黑米中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动、促进排空和排除体内多余脂肪。此外黑米米皮中含有丰富的维生素 E和叶酸，可以有效防止皮肤老化，同时对人体有一定保健作用。黑米在进入人体后经过消化道会转化成单宁物质，不仅能增强人体免疫力和抗病能力，而且对心血管系统也有很好的保护作用。另外多吃黑米饭还可以预防骨质疏松，对妇女有美容养颜作用且能补血气和消除疲劳。现代研究表明：黑米中富含的蛋白质能够调节人体机能，促进消化，保护心血管功能和美容养颜效果十分明显。

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