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第一、首先你要查看猪蹄的颜色，这一点必须要慎重，那些看起来非常白的猪蹄不要选择，基本上都用一些双氧水浸泡的，好看，却对人体健康有害 ， 健康的淡黄色才可以 。
第二、你要用手触摸一下猪蹄，真正健康新鲜的猪蹄 ， 用手触摸的时候不会有黏腻的触感 ， 如果有，那么说明这个猪蹄不新鲜了 。
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第三、还有一点也很重要 ， 猪蹄就算清洗的再干净，那也是肉类，上面肯定会有一层油气的，如果你买的猪蹄不管怎么浸泡还是用手蹭，都没有油气的话，那么这一般是用药水浸泡过的 。
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第四、最后你要辨别一下猪蹄的味道，真正新鲜健康的猪蹄几乎没有异味，除了猪身体上那种自然的气味之外毫无其他味道，如果猪蹄有任何异味都不要选择 。【教你如何挑选猪蹄的几个注意事项】
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