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第一、带泥的
挑选胡萝卜，尽量选带着泥土的，带泥土的都是刚刚采摘不久的，比较新鲜，吃着口感好 。
第二、点轻重
挑选胡萝卜的时候，用手掂一掂，比较重的是比较新鲜的 ， 味道好，水分多，甜度也可以，生吃和做菜味道都不错 。

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第三、看粗细
挑选胡萝卜的时候，尽量挑选比较匀称一些的，个头中等的，太大的或太细的都不太好 ， 尤其是太细的，说明还没成熟 。【如何挑选胡萝卜】

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第四、看表皮
挑选胡萝卜的时候，尽量挑选表皮完整无残的 ， 没有虫眼儿或破损的，这样的胡萝卜不但好吃，而且还可以存放很久 。

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