黄油蟹要蒸多长时间 _经验常识

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黄油蟹，蟹中之王，以体肥肉美，膏脂浓郁，美名远扬，为中国八大名贵水产品之一。为本草纲目中记载“膏如脂” 。食用方法：蟹肉可炒，蒸，煮，炒香，黄酒拌和，调味均可；可以煲汤或煮粥。
1、准备食材，黄油蟹4只；
生姜，大蒜，小葱，香醋，酱油，香油，小米椒，红椒各适量。做法：准备一个碗，倒入适量的清水，再放入生姜，大蒜，小葱一起搅拌均匀，静置20分钟左右即可。把它们放在碗里备用。
【黄油蟹要蒸多长时间】2、将黄油蟹放入碗中；
倒入白醋，放入蒸碗中，浸泡15分钟。3、把黄油蟹上锅蒸熟，取出，倒出适量的油，锅中放入姜片，小火炒香。4、接着放入蟹肉翻炒均匀，倒入黄酒5、炒香后的黄油蟹上笼用中火蒸15分钟即可（不要用大火)6、装盘后的黄油蟹再淋上少许花生油或橄榄油均匀即可。
3、用筷子将黄油蟹与碗中的汤汁搅拌均匀；
将碗中的黄油蟹放入蒸锅中，大火蒸8分钟，关火后焖3分钟，让黄油蟹肉充分吸收汤汁。如果不喜欢吃咸的，可以在蒸好后加一点盐。如果你想自己调配汤汁，也可以在煮粥或炖汤时放入少量调料。如果喜欢吃辣，也可以加入少量辣椒粉。注意：如果你是一个特别喜欢自己做粥，而且又不舍得把汤倒掉的人，就不需要放盐了。
4、加入黄酒拌匀之后，将准备好的葱花放入腌制10分钟；
再将准备好的葱油放入腌制10分钟。将腌制好的黄油蟹倒入锅中，然后盖上锅盖蒸15分钟左右。出锅后，取出已经蒸好的黄油蟹，可以直接吃或者蘸酱汁吃，美味就可以啦！
5、锅中放入适量清水烧开之后开始蒸蟹。
螃蟹蒸好之后，就可以打开盖子了，可以看到已经熟透了。这时候就可以开吃啦！一道鲜香可口、营养丰富的黄油蟹就完成了。在看蟹脚这个部分时，建议大家不要把蟹脚切开或剪掉，以免蟹肚子里面的膏脂流出来。

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