蛋丝怎么制作 _经验常识

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【蛋丝怎么制作】蛋丝，相信很多人都会喜欢吃。蛋丝的做法有很多，比如用鸡蛋、火腿和蔬菜等等。今天我们就来教大家制作蛋丝的方法，非常简单又美味。如果你也喜欢此类美食，不妨一试哦，绝对让你大饱口福！
1.将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀，然后加入白糖、醋和水搅匀，再将鸡蛋倒入大碗中。
然后搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚，这样做出来的蛋丝才会滑嫩、口感好。这道菜也是非常健康绿色，还可以让鸡蛋更有营养。接下来我们一起来看看这道菜具体的做法吧！
2.面粉与面粉用筷子搅拌成絮状，然后用手慢慢的揉、搓直到没有面粉颗粒为止。
用筷子夹起面团，用刀切成一段的。切好的面段用手稍微整理一下，然后分成一个个小面剂子。每个小面剂子的大小都差不多，可以揉成一个小面团。
3.鸡蛋液加入食盐搅拌均匀后就可以将面团放入冰箱冷藏一夜了。
第二天早上起床时将面团拿出来，用筷子在上面扎几个小洞，就可以取出了。你也可以用勺子在上面抹上一点油，这样做出来的蛋丝就会更加嫩滑啦！准备好鸡蛋、蔬菜、淀粉、食盐、食用油等食材。
4.将冷藏好的面团取出后搓成长条状，用手或者筷子把它夹成小面条状，然后切成细面条备用。
将切好的面条放在干净的碗中，然后加入盐和生抽。最后再放入少量葱花、辣椒油和香油。将其搅拌均匀后放在一边备用。
5.等到鸡蛋液和面条都冷却后，就可以将其切成细丝备用了。
因为面条很容易熟，所以我们不需要像之前那样费劲去搅拌。因为煮熟后，面条就不会那么容易碎掉了。但是，如果想要吃得更方便，就需要提前切好才行，这样吃起来才会更加方便。另外，需要注意，切好的蛋丝一定要及时放入凉水中清洗干净，以免影响口感。这样就不会再做出来的蛋丝又老又硬了。如果觉得麻烦，也可以直接将其放到容器中冷藏，这样蛋丝里面就不会变得太干了。

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