姜丝肉的家常做法 _姜丝

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第一、姜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝不要切的太细。姜的用量根据个人喜好的口味决定。
第二、猪瘦肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。放入少许盐，五香粉，料酒，腌制15分钟。

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第三、胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。葱用水清洗干净，控干水分，切成丝。

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第四、碗里放入盐，味精，五香粉，白糖，料酒，蚝油，淀粉，兑水，调和成料汁。

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第五、把腌制好的肉丝，放入适量的淀粉，用手抓匀。

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第六、用锅先把肉丝滑炒出来，炒至肉丝颜色微白，没有生肉颜色后，盛出备用。

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第七、锅内放入油加热，油热后放入葱丝爆香。

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第八、再放入胡萝卜丝稍翻炒一下，随即放入姜丝快速翻炒。

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第九、炒至姜丝变软，放入炒好的肉丝。

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第十、肉丝稍翻炒一下，然后把调和好的料汁倒入锅中。稍翻炒一下，使姜和肉丝沾满料汁，关火。滴少许芝麻油，出勺。

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【姜丝肉的家常做法】

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