5、紫薯
紫薯的营养价值很高，富含多种维生素、矿物质及花青素 。其富含植物性蛋白质和花青素，能增强人体免疫力，降低胆固醇并保持血管弹性，对预防心脑血管疾病有一定效果 。紫薯中所含的钾元素可降低人体内胆固醇并防止其沉积于血管壁，起到预防动脉硬化及高血压等心血管疾病的作用 。紫薯中含有一种独特的生物碱物质番薯碱，这种物质可降低血液中血小板聚集功能的亢进程度，防止血栓形成，具有降低血脂、预防心血管疾病、抗癌、降血压、美容养颜等功效，尤其适合中老年人食用 。

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