适量的吃黄豆可以很好的给身体补充蛋白质 ， 维生素 ， 亚油酸等身体所需的营养成分 ， 对身体健康是有好处的 ， 黄豆除了可以用来打豆浆 ， 煮汤 ， 还可以用来炸着当小零食吃 ， 那么黄豆怎么炸着吃又酥又香呢?
黄豆怎么炸着吃又酥又香
炸黄豆首先需要把黄豆放到水里面浸泡上一个晚上再捞出来 ， 把里面的水分沥干 ， 放到锅中再加入适量的油 ， 油要比黄豆多 ， 小火慢慢的开始炸 ， 炸好以后捞出来油份沥干 ， 趁热的时候撒上一些盐 ， 拌均匀就可以了 。
黄豆炸着吃有什么好处吗
炸黄豆确实吃起来比较香脆 ， 但是却对健康不利 。因为将黄豆炸着吃 ， 不仅妨碍人体对蛋白质的吸收 ， 而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解 。因此黄豆尽量不要炸着吃 。
黄豆怎么做好吃又营养
黄豆猪蹄筋汤
材料：猪蹄筋180克,黄豆250克 。
做法：
1.黄豆用清水浸泡约3小时;猪蹄筋洗净 。
2.黄豆、猪蹄筋一起放入炖锅内 。炖至黄豆烂熟 。
3.加油、盐适量 ， 调味即成 。
芥菜拌黄豆
材料：芥菜350克、黄豆100克、盐3克、鸡精1克、香油10毫升
做法
1、将芥菜清洗干净 ， 切碎;黄豆用冷水浸泡一会儿 。
2、将芥菜和黄豆放入沸水锅中焯水至熟 ， 装盘 。
3、调入香油、盐和鸡精 ， 将雪里蕻和黄豆搅拌均匀即可 。
小米黄豆粥
材料：黄豆10克、小米30克、白糖2克、葱花少许
做法：
1.将小米洗净 ， 加水浸泡;黄豆洗净捞出煮熟 。
2.锅置火上 ， 加入适量水 ， 放入小米 ， 大火煮至水开之后加入黄豆 ， 改小火熬煮 。
3.煮至粥烂汤稠后加白糖即可 。可根据宝宝的口味添加少许葱花 。
黄豆发霉吃了会怎么样
【黄豆怎么炸着吃又酥又香 黄豆炸着吃有什么好处吗】黄豆发霉之后含有大量的黄曲霉毒素 。黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的 ， 并不是水溶性的 ， 在水中的溶解度较低 ， 裂解温度要达到280℃以上 ， 水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏 。而黄曲霉毒素会致癌 ， 所以发霉的黄豆是不可以吃的 。

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