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夏威夷果，又名夏威夷胡桃、夏威夷芭蕉、南瓜子、夏威夷豆、洋豆等 。夏威夷果是夏威夷群岛上唯一一种野生水果，生长在茂密的热带丛林中，果皮呈金黄色，果肉为粉红色或白色，无籽 。夏威夷果味道甜美可口，营养丰富，含有多种维生素、蛋白质及矿物质等 。此外还含有丰富的纤维素和果胶等有机化合物 。
1、维生素
维生素是人体健康不可缺少的营养物质，对人体来说最为重要 。夏威夷果中含有大量的维生素 E、叶酸、膳食纤维、蛋白质、果胶、钾和镁，以及丰富的微量元素，对预防老年斑有很好作用 。其中维生素C的含量是苹果的5倍左右 。
2、蛋白质
【夏威夷果的营养成分是什么？夏威夷果的食用方法有哪些？】夏威夷瓜的蛋白质质量在0.9~0.9之间，低于谷类和豆类 。其中含赖氨酸3.6 g/100 g 。氨基酸组成为3,4,5,6,7,8-赖氨酸及其氨基酸组合，赖氨酸具有增强免疫功能和抑制肿瘤生长作用 。赖氨酸在人体中有降低血压作用 。夏威夷果蛋白质在2 mmol/L以下时具有抑制肿瘤生长并提高人体免疫力作用，对女性雌激素及促进子宫发育都有帮助 。
3、钙
钙是构成骨骼、牙齿、肌肉和神经等组织及细胞的重要成分之一 。也是构成机体各系统各器官作用的基础物质 。骨骼和牙齿等都离不开钙，牙齿和骨骼正常与钙保持着密切的关系 。同时，钙是维持牙齿缺损部位正常生长所必需的成分，缺钙则影响骨骼健康，牙齿不正常则会导致牙龈炎、蛀牙等现象发生 。同时多吃夏威夷果也能使体内含钙量增加 。据研究结果表明，每天摄入25 g-30 g夏威夷果便可满足人体对钙的需求(1 g鲜夏威夷果含约800 mg钙),并能使骨骼成熟与增长速度加快 。

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