蒸瘦肉需要多长时间 _经验常识

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蒸瘦肉是很多家庭经常做的一道菜。瘦肉营养丰富，而且很容易被人体消化吸收。平时人们都喜欢吃瘦肉。蒸瘦肉方法也很多。那么蒸瘦肉需要多长时间呢？
【蒸瘦肉需要多长时间】1、蒸瘦肉时间长短，要看你买的肉有没有经过腌制，腌制的时间比较长，肉中产生了足够多的盐分，蒸出来不会太咸也不会太淡即可，反之，如果你腌制了很长时间，不吃就会变得很咸。
不一定，肉的腌制需要一定的时间，根据肉品好坏而定。将肉切成薄片。将生姜切成片，葱切成葱花。将瘦肉用盐、料酒、生粉、酱油、姜片和葱花腌制10分钟。待肉片入味后捞出切丝（注意要将肉丝切得比较细）。
2、蒸肉时间一般在5-10分钟即可，如果是腌制了很长时间的，那么蒸肉用的时间也不会太长，蒸出来也不会太烂。
但是如果是腌制时间过长，那么猪肉上也会有很多的血水析出，而且会影响蒸出来，用的时间就会很长。如果是蒸的时间过短，那么猪肉也不会很好吃。一般来说可以蒸8-10分钟就可以了。但是也要看猪肉是否有血水析出。
3、蒸肉时用大火蒸或者小火蒸都可以让瘦肉蒸透。
大火蒸瘦肉的时候，最好用大锅，如果用小锅蒸，蒸出来的肉汁也会蒸发得很快。大火蒸容易把肉汁烧干。小火炖炖肉肉也可以软烂一点。不过要注意炖煮时间也要长一些。
4、蒸肉用筷子戳几个洞来测试瘦肉成熟度，如果是7成熟就可以了。
先用牙签把瘦肉的筋膜扎出洞，再将肉块放入水中焯水10分钟，再将肉捞出沥干水分。将焯好的肉块放在碗中再加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉、食用油搅拌均匀，然后放入蒸锅中。蒸锅开大火将水烧开后转中火将肉块放入蒸锅中蒸30分钟左右，取出后倒掉汤汁和淀粉。然后再将肉块放入盘中待用。最后用蒸锅中剩余的汤汁和少许油勾薄芡就可以食用了。如果觉得汤汁太稠可以再加一点水淀粉勾芡一下即可

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