腌毛笋怎么做 _经验常识

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如果你想吃毛笋，那就一定要试试这道腌笋，味道超赞。毛笋也是一种非常有营养的食材，它含有丰富的蛋白质和维生素矿物质，能提高人体抵抗力。毛笋所含的纤维素也非常高，是膳食纤维的极佳来源。不仅如此，毛笋还含有丰富的纤维素和果胶，这两种物质对促进胃肠蠕动有很好的效果。腌渍毛笋可以更好吸收蔬菜中所含的营养成分。
1.把新鲜的毛笋去掉外壳，洗净后用盐水浸泡半个小时左右，这样毛笋吃起来会更嫩一些。
然后把毛笋切成小段，用清水浸泡10分钟左右。这一步是为了去除表面的杂质。浸泡时间过长了，毛笋会变老。如果不浸泡就会影响口感。
2.将毛竹刮去老根，把竹子切成段备用，准备好大蒜、生姜末、小米辣。
大蒜切成蒜末，生姜末切成姜末，小米辣切成小段备用。小米辣可以去辣味。小米辣含有丰富的维生素和矿物质！蒜末的香味可以去除腥味更强，生姜也有去腥的效果。
3.锅中放入适量清水，放入盐煮沸后倒入毛笋焯水8分钟左右捞出控水后倒入盆中备用。
锅中放入适量食用油，待油温升至六成热左右后放入姜丝和蒜末，煸炒出香味后放入适量干辣椒段。煸炒5分钟以后放入切好的毛笋翻炒均匀。翻炒时间不要太长，以保持原料的颜色和鲜嫩。翻炒半分钟左右后放入适量生抽、蚝油和食盐进行调味，再倒入适量清水煮开即可装盘享用。
4.把毛笋和生姜放到容器中盖上盖子，腌渍一个星期左右即可食用。
【腌毛笋怎么做】吃完腌笋之后，大家一定要记得做这道美味的腌笋。因为这道腌笋，口感是非常不错的，不仅鲜嫩，而且还非常有营养丰富。这道腌笋吃起来是不是非常爽口呢？接下来，我们就一起来看看它的具体做法吧！要想做这道腌笋，就一定要将笋清洗干净，因为笋里含有非常多的寄生虫和细菌，要是直接食用是不卫生的。大家一定要把毛笋清洗干净后，先用盐水浸泡一段时间，这样就能将里面的寄生虫、细菌和灰尘清除掉了，然后再用清水冲洗干净，一定要把笋清洗干净了才可以食用哦！

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