笋怎么挑选嫩的 _经验常识

文章插图
说起笋，大家都知道，笋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素以及维生素B1、叶酸及维生素 E 。所以说在日常生活中，我们可以经常吃一些笋。那么你知道怎么挑选笋子吗？下面就给大家介绍一下挑选笋的方法。
1、看笋子大小
不管是哪种笋，都是要大小合适才可以。这样的笋不仅比较鲜嫩而且还很好吃。如果你看到笋子是一根比较大，那么你就要注意，这个笋不能买太大。因为太大或者太小都不好，最好吃越大越好。要是发现笋子有裂纹且看起来比较粗糙的话，那么就不要购买了。还有就是看笋上有没有出现一些黑点或者裂纹这些斑点或者瑕疵是不是存在这种情况，这样也不能购买了哦！
【笋怎么挑选嫩的】2、看笋子的嫩度
要挑选嫩的笋子，也是很简单的。一般嫩一些的笋，它的味道就会比较鲜一点。如果笋子老了，吃起来就会特别软，口感上一般都是不好的，吃下去影响我们食欲。因此我们在购买笋子的时候，可以挑选一个很新鲜并且鲜嫩度也比较好的笋子来买过一下。这样买回来的笋才会很新鲜不腥而且营养价值更高。
3、尝味道
尝味道。鲜笋吃起来有甜味，不酸不涩特别爽口，不发苦，肉质细嫩，不涩口。未经过催熟的笋尝起来就是一股苦涩味。如果有酸涩味那是因为放太久了所以导致不新鲜了呢
4、看外壳呈青黄色
我们在购买笋子的时候可不要忘记了观察一下它的外壳，如果它的外壳呈青黄色时，那么这个笋子是可以放心购买的。因为这是因为笋子在经过长时间的生长后，外壳受到了污染而变得青绿色时就代表着这笋子已经是不新鲜了。所以说这样的笋子最好不要购买。
5、看笋壳有无破损
买竹笋时，我们可以观察笋壳有无破损或缺损。通常情况下，竹笋内壁是有泥土的，所以，竹笋要用水清洗一遍。如果没有清洗的话，那么我们也可以用盐水浸泡竹笋一下或者用开水烫一下笋的皮，这样吃起来就不会那么酸辣。当然了，为了让竹笋更好地保存一些，我们还是要注意去皮了。因为笋里面含有丰富的纤维素物质以及维生素，所以说，如果去皮之后，我们就可以食用了。代表有：红心笋、青心笋等都是可以尝试一下去皮吃法的时候一定要注意去皮。除此之外，还可以多在市场上买一些新鲜竹笋回来当蔬菜来吃，这样不会让我们身体长时间堆积脂肪了。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。