枸杞可分为三个部分来使用 ， 枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮” ， 一般当作药材 ， 与其他中药配伍使用 。
枸杞子能长时间煮吗
做菜时加入枸杞子要注意烹调方法 。枸杞子的烹饪时间不宜过长 ， 应在炒菜或煲汤收尾时放入 ， 这样可防止大量营养成分流失 ， 因此 ， 枸杞子更适合泡茶或做凉菜的辅料来食用 。枸杞子也不宜长时间清洗 ， 以免营养成分流失 ， 建议在温水里稍洗即可 。
【枸杞子能长时间煮吗 枸杞子吃了有什么作用】枸杞子吃了有什么作用
抗脂肪肝的作用
宁夏枸杞子的水浸液(20% ， 8毫升/天灌胃) ， 对由四氯化碳毒害的小鼠 ， 有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用 。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在 ， 防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标) 。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱 ， 可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠 ， 肝中磷脂、总胆甾醇含量减低 ， 事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用 。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用 ， 主要是由于其中所含的甜菜碱所引起 ， 后者在体内起甲基供应体的作用 。
拟胆碱样作用
枸杞的水提取物静脉注射 ， 可引起兔血压降低 ， 呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑制此反应 。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上 ， 8毫克≌组胺1微克 ， 其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等 。甜菜碱无此作用 ， 对兔耳血管则为扩张作用 。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用 。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起 。
枸杞有什么副作用
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用 ， 但也不是所有的人都适合服用的 。由于它温热身体的效果相当强 ， 正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人 。而且 ， 一定要长期坚持 ， 每天吃一点 ， 才能见效 。
枸杞有什么人不能吃的
1.由于枸杞温热身体的效果相当强 ， 患有高血压、性情太过急躁的人 ， 或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用.
2.枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服.
3.它毕竟是药品 ， 药品治疗疾病是靠其偏性 ， 也就是我们常说的药性 。补阴药也为虚证而设 ， 凡身体健康无虚证者 ， 不宜应用 ， 邪实而正气不虚者 ， 不宜乱用补虚药 ， 以防“闭门留寇” 。
4.虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用.
5.有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服 ， 视力模糊 。所以说 ， 枸杞子不可常吃 ， 是药三分毒 。

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