李子柒青梅做法 _经验常识

【李子柒青梅做法】

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李子柒青梅做法。我做的青梅是选用了来自四川的野生果子。这种果子的味道很酸，很多人都不喜欢吃。其实青梅这种水果的味道非常好，酸甜可口，多吃也不会造成伤害，而且在制作过程中也不需要添加任何防腐剂。并且这些青梅是纯天然无污染的，完全可以放心食用，非常适合现在喜欢吃酸，觉得无公害一点的小伙伴们哦。
1、把青梅洗干净，然后用盐浸泡30分钟，浸泡过后会变软。
我用的是普通的盐水浸泡，但是要注意盐不要放的太多，会影响口感，泡上30分钟后，用清水洗干净，然后沥干水分。然后准备一盆清水。再把洗干净晾干水的青梅放入盆里面沥干水分。然后倒入盐浸泡半个小时的时间。接着用清水冲洗一下青梅的表面，洗干净表面所有的灰尘，然后放到一个大盆里面浸泡5个小时的时间。这时让青梅充分的浸泡起来，这时候可以用手揉搓一下。
2、把青梅放入锅中，加入水大概800 ml,大火煮开后小火焖3分钟。
焖煮到颜色开始变得发白。就可以把青梅捞出放入锅中。然后把煮好的青梅汁放回瓶中，用保鲜膜封住瓶口，放到冰箱里冷藏。每天晚上取出适量，用勺子或者筷子蘸着喝掉甜甜的梅汁。这样酸酸甜甜脆口的梅子就做好了。
3、盖上盖子焖10分钟就可以了。
其实用这种方法制作出来的果子非常的好吃，酸甜可口，而且可以生吃，因为采用的是自然发酵的方法，所以整个制作过程非常的简单，并且还不需要添加任何的防腐剂。这也是我为什么会选择这种方法来制作的原因之一哦！在这个夏天里，来一盘青梅也是一种非常不错的选择哦！喜欢吃酸的小伙伴们不要错过哦！
4、煮好的青梅放凉以后倒入玻璃罐里，放入冰箱冷藏6个小时即可。
这样保存的青梅是新鲜的。我们吃的青梅一般都是刚从树上摘下来的，所以保存的时间会比较长。不过如果是第一次吃的话也可以做一些冰镇的吃法。青梅也是有很多种的，在制作之前一定要挑选新鲜的，这样在储存期间才不会有变质的风险哦。但是也要注意不能贪吃哦。

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