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辣酱是中国菜中常见的一种调味料，它不仅可以增加食物的口感，还可以提升食欲 。而家常做法则是最受欢迎的制作方式之一 。今天，我们将为您介绍辣酱的家常做法大全，让您轻松掌握制作技巧，制作出美味的辣酱！
红油豆瓣酱

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红油豆瓣酱是四川菜肴中常用的一种辣椒酱，它的口感麻辣浓郁，味道极佳 。下面是制作红油豆瓣酱的步骤：
1. 准备好豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生姜末、蒜末、食盐、白糖、料酒、醋、香油、油皮等材料 。
2. 将豆瓣酱倒入碗中，加入适量的花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀 。
3. 在另一个碗中，加入生姜末、蒜末、食盐、白糖、料酒、醋、香油，搅拌均匀 。
4. 将两个碗的调料混合在一起，再加入适量的油皮，搅拌均匀 。
5. 将混合好的调料倒入锅中，用小火慢慢煮至油变红色，即可装瓶 。
蒜泥白肉

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蒜泥白肉是一道非常经典的川菜，它的口感鲜美，十分开胃 。下面是制作蒜泥白肉的步骤：
1. 准备好猪肉、蒜末、生姜末、料酒、盐等材料 。
2. 将猪肉放入锅中，加入适量的水、料酒和盐，煮至熟烂 。
【辣酱的家常做法大全，让你轻松掌握制作技巧！】3. 将煮熟的猪肉捞出，晾凉后切成薄片 。
4. 在碗中加入蒜末、生姜末、盐、鸡精、醋、香油，搅拌均匀 。
5. 将调料倒入切好的猪肉上，拌匀即可 。
葱爆羊肉

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葱爆羊肉是一道色香味俱佳的经典菜肴，它的口感鲜嫩，味道浓郁 。下面是制作葱爆羊肉的步骤：
1. 准备好羊肉、葱、生姜、料酒、盐、酱油、糖等材料 。
2. 将羊肉切成薄片，加入料酒、盐、生姜末，腌制10分钟 。
3. 将葱切成葱花，备用 。
4. 在锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的羊肉，煸炒至变色 。
5. 加入葱花、盐、酱油、糖，翻炒均匀即可 。
结尾

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以上就是辣酱的家常做法大全，希望这些制作方法能够帮助您制作出美味的辣酱 。在制作过程中，要注意卫生和安全，避免出现不必要的事故 。祝您制作愉快！

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