菠菜含有什么营养成分 _经验常识

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菠菜，又称角菜、田黄、番菠菜、卷心菜等。是中国十大传统蔬菜之一，为凉性蔬菜，性平味甘，含有大量维生素C、胡萝卜素和纤维素等各种营养素。菠菜的营养成分十分丰富，蛋白质含量达20%-30%之间。菠菜中含有的铁元素能够维持血液正常浓度，对于缺铁性贫血有很好的预防作用；还含有丰富的钙、磷、钾等矿物质元素、以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养物质以及胡萝卜素等维生素 B族，能预防多种维生素缺乏症：在缺铁的情况下，可以多吃菠菜；在缺钙的情况下能多吃黑木耳；在缺钾的情况下可多吃含钾丰富的食物：在缺钙的情况下通过吃菠菜达到补钾作用；在缺锌的情况下可以通过吃菠菜达到补锌作用。
1、预防贫血
菠菜中的铁元素能够维持血液正常浓度，对于缺铁性贫血有很好的预防作用；同时维生素 K能够增强造血功能，提高红细胞和血红蛋白生成量；而叶酸则具有促进造血功能的作用。菠菜中还含有丰富的铁元素和其他营养物质，所以在缺铁性贫血人群中食用菠菜是不错的选择。菠菜中含有大量的叶酸。每100克菠菜中就含有330毫克叶酸。因此，经常食用菠菜能补充叶酸，从而预防贫血与骨关节病，以及癌症。另外，患有缺铁性贫血的人吃菠菜后还可以使脸色红润。
2、促进消化
菠菜中含有大量的纤维素，能够促进肠道蠕动，加快排便，帮助消化，同时还能防止肠道内有毒物质产生，预防肠道疾病。菠菜中的草酸能够与钙结合形成草酸钙，具有一定的解毒功效。草酸钙具有较强的腐蚀性，对牙齿有腐蚀作用，容易引起龋齿。同时草酸钙还具有一定的防癌作用，可以预防乳腺癌、前列腺癌等癌症。当你不想吃肉的时候，不妨选择在家里来上一盘绿色蔬菜吧！不仅能够让你吃得更加安心，而且还能够帮助你更好地养护你的肠胃。
3、调节血脂
菠菜中含有的钾元素可以减少血液中的钠离子，从而起到降低血压的作用。除此之外，菠菜中还含有丰富的维生素和微量元素，这些都有助于调节血脂水平。菠菜是餐桌上必备的健康食物之一。在寒冷的冬天，多吃些菠菜不仅能够缓解身体不适，还能有效预防冬季常见疾病的发生，是一种很好的保健蔬菜。
4、抗衰老
【菠菜含有什么营养成分】菠菜的抗衰老作用主要是由其所含的抗氧化物质所决定的。它含有大量的维生素C、维生素 E以及胡萝卜素。这些成分能帮助人体抵御衰老带来的危害，从而达到延缓衰老的目的。同时菠菜中的钾元素可以维持体内水钠潴留的状态，从而减少心血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病以及癌症等疾病发生的风险。在人体肠道内形成钙质，能够帮助人体骨骼吸收钙质，维持骨骼发育及预防骨质疏松、骨折以及牙齿修复等。

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