教你如何炒出口感鲜嫩多汁的爆炒鸡肉！ _经验常识

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爆炒鸡肉怎么炒好吃？
鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，也是一种营养丰富的食材。炒鸡肉是很多家庭的常见做法，但是如何炒出口感鲜嫩多汁的爆炒鸡肉呢？下面就来教大家如何炒出美味的爆炒鸡肉。
材料准备：
鸡腿肉或鸡胸肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、油。
步骤一：处理鸡肉
将鸡肉洗净，去掉骨头和皮，切成大小适中的块状。加入少量的盐、料酒、淀粉和生抽搅拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤二：准备调料
葱姜蒜切末，放入碗中备用。将生抽、老抽、盐、糖、料酒混合在一起，制作成调料汁备用。
步骤三：热锅加油
将锅置于火上，加入适量的油，大火加热至六成热。
步骤四：爆炒鸡肉
将腌制好的鸡肉块放入锅中，用铲子迅速翻炒，让鸡肉均匀受热。当鸡肉变色后，加入葱姜蒜末翻炒，让香味充分散发。
步骤五：加入调料
当鸡肉炒至金黄色时，加入调料汁，迅速翻炒均匀，让调料汁充分渗透到鸡肉中。
步骤六：出锅装盘
当鸡肉均匀上色，调料汁浓稠时，即可出锅装盘。
小贴士：
1.鸡肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。
2.热锅加油时，油温要适中，过热会破坏食材的营养成分，过低则会影响炒出的口感。
3.翻炒鸡肉时要迅速，这样可以让鸡肉受热均匀，避免炒出来的鸡肉口感干硬。
结尾：
【教你如何炒出口感鲜嫩多汁的爆炒鸡肉！】以上就是如何炒出口感鲜嫩多汁的爆炒鸡肉的步骤和小贴士。希望大家能够尝试一下这种做法，炒出美味的爆炒鸡肉。

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