金针菇有哪几种做法 _经验常识

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金针菇是我们生活中常见的一种菌类，金针菇肉质肥厚、脆嫩爽口、味道鲜美，有“素中之荤”的美誉。金针菇含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，具有提高人体免疫力，促进消化、通便排毒之功效。是一种高蛋白低脂肪的食物。下面介绍几种金针菇的食谱，简单又美味喔！喜欢的朋友可以试一下哟！
1、金针菇炒肉丝
材料：金针菇300克，瘦肉300克，蒜末，干辣椒，酱油，糖，油，盐，味精。做法：将金针菇洗净撕开，去掉根部备用，将瘦肉洗净切丝备用，蒜切末备用。将热锅冷油，将蒜末放入锅中爆香后盛出备用，锅中留油，放入肉翻炒均匀，烹入酱油，糖，盐炒匀后放入金针菇翻炒均匀，再加入少许味精翻炒均匀。放入蒜末和干辣椒段翻炒均匀，将金针菇入锅一起加入翻炒均匀，炒至熟即可。这样一道美味的金针菇炒肉丝就做好了，很简单方便。
2、金针菇烧豆腐
食材：豆腐，金针菇，葱，姜，蒜，酱油，糖，盐，鸡精，食用油。做法：豆腐切小丁，金针菇洗净切段备用；锅中倒油烧热，放入豆腐翻炒一会，加葱姜蒜，酱油调味；加金针菇翻炒一会；加盐和鸡精调味；翻炒均匀后淋入酱油，翻炒几分钟即可出锅；颜色红亮，口感香辣。
3、金针菇肉丸汤
材料：猪肉丸、金针菇、葱姜水。做法：将猪肉丸切成小粒，锅中加入适量的水烧开，然后下入金针菇煮至变软。放入葱花、姜末、肉丸子煮至变色之后改大火烧开后加入金针菇继续快速地煮到八成熟。最后加入葱姜继续快速地炖约10分钟。然后下入香菇片一起炖制两分钟即可出锅食用，可以放点香油调味一下。
4、蘑菇炒金针菇
【金针菇有哪几种做法】做法：蘑菇洗净切成条，蒜切末，葱切末备用。金针菇洗净剪去根部，撕成小朵备用。锅内热油后倒入蘑菇翻炒至蘑菇变软后倒入蒜末翻炒，再倒入蒜末煸香，再倒入切好的蒜末炒香，最后倒入金针菇，加适量盐和糖，翻炒均匀即可。注意：金针菇和蒜末要先炒熟再盛出；如果蘑菇比较多，要先加蘑菇再加大蒜的味道才会更好；最后盛出的蘑菇要洗净沥水，这样口感会更好哦！

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