文章插图
1、准备食材：鸡蛋2-7个、老米酒、米酒汁 。
【蛋酒怎么冲窍门 蛋酒怎么冲】2、鸡蛋2个起，越多浮云越蓬松 。
3、三勺佬米酒和三分之一瓶米酒汁，加入米酒汁同等分量的清水 。
4、中火烧开后，加入打散的蛋液 。
5、蛋液边倒边搅拌，极易粘锅 。
6、中火至蛋花成形，转小火，盖上一个碗，闷5分钟，待蛋花蓬松 。
7、喜欢甜一点可加糖，不加糖也可以 。

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