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每次和家人去吃火锅的时候 ， 我都会点一道鸡架炖土豆 。鸡架炖土豆很适合家里有小朋友的家庭食用 ， 它的做法非常简单 ， 而且非常下饭~首先要准备好所需原料：鸡架适量、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、小茴香2粒 。土豆一个~
1.将鸡架用清水浸泡20分钟 ， 洗净表面的血水 ， 然后用刀切成小块 。
把泡好的鸡架沥干水分 。锅里倒油 ， 油热之后 ， 把葱花、蒜片、八角、桂皮放入锅中爆香 ， 接着加水、姜片、盐煮开之后 ， 把洗干净的鸡架放入锅中焯水 ， 之后要用凉水冲洗掉表面的浮沫和杂质 ， 这样煮出来的鸡架才会更加香嫩 。然后捞出鸡架用清水冲洗干净 ， 再切成大小均匀的块状 。锅中放入少量的油 ， 烧热之后 ， 倒入冰糖 ， 炒化之后放入焯好的鸡架 ， 继续翻炒均匀 。炒匀之后再加适量的盐翻炒均匀 。将鸡架焯水之后捞出备用 。（注意：在炒的过程中一定要少放一点水 。）
2.锅中倒入适量清水、八角、桂皮准备好了备用 。
然后再把鸡架下锅焯水 ， 时要用温水清洗干净~接着将锅中放入适量清水和调料 。大火煮开后 ， 将鸡架和香料都倒进锅中 。接着放入一些姜片和料酒 ， 大火煮开后倒入准备好的葱段 ， 继续煮3分钟 。捞出后沥干水分备用 。最后再将浸泡好的鸡架和调味料都倒进锅中 ， 然后再加入适量的清水 。
3.倒入鸡架 ， 大火煮开后调至中小火煮20分钟 ， 将土豆、辣椒切块 ， 放入锅中焖煮10分钟至软烂后捞出 。
【鸡架炖土豆怎么做】然后放入洗净的土豆和辣椒 ， 翻炒均匀 。炒出香味后 ， 加入适量的水 ， 并把八角、桂皮放入水中浸泡30分钟 。起锅前加入适量的盐调味即可 。很多人会问：我不会做这个 ， 真的是太难了吧！其实只要你掌握了以下技巧就可以啦~首先要准备好所需原料：鸡架2只、青椒3个、红尖椒1个、蒜瓣4个；最后锅中水烧开后 ， 放入鸡架 ， 盖上锅盖煮10分钟左右关火 。

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